Couscous aux pois chiches et légumes

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Par Salimata de Nabeul

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6 Pers.
15 min
30 min
20,61
Facile

INGRÉDIENTS

300 g de semoule
200 g de pois chiches en boîte
6 tomates
100 g de pois gourmands
100 g de petits pois écossés
1 poivron jaune
3 carottes
3 tablettes de bouillon de légumes
paprika
cumin en poudre
harissa
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Dans une cocotte, portez à ébullition, 1 l d'eau auquel vous aurez ajouté les 3 tablettes de bouillon de légumes, 1 c. à soupe de paprika et 1/2 c. à soupe de cumin.

ÉTAPE 2Lavez les carottes. Pelez-les et découpez-les en morceaux.

ÉTAPE 3Nettoyez et coupez en deux le poivron. Epépinez-le et coupez-le en lamelles.

ÉTAPE 4Trempez les carottes, les pois gourmands, le poivron et les petits pois dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 25 min.

ÉTAPE 5Environ 5 min avant la fin de la cuisson, incorporez les tomates coupées en lamelles, le reste de cumin, les pois chiches. Salez et poivrez.

ÉTAPE 6Parallèlement préparez et faites cuire la semoule.

ÉTAPE 7Une fois cuite, versez-la dans un plat et garnissez-la de légumes en les répartissant tout autour du plat.

ÉTAPE 8Accommodez votre couscous en servant le bouillon et la harissa dans deux ramequins séparés. Chaque convive pourra épicer son plat de couscous à son goût.

ÉTAPE 9Accompagnez votre couscous de poulet, côtes d’agneau, merguez,ou boulettes de viande.

Imprimer bonne après midi 1

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