Salade express haricots verts, pommes de terre et tomate

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Par Lysette de Briis sous Forges

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6 Pers.
15 min
20 min
6,95
Facile

INGRÉDIENTS

500 g de haricots verts frais
6 petites pommes de terres
1 oignon rouge
6 tomates cerise
2 jaunes d'œufs durs
huile
vinaigre
ail en poudre
persil haché
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Équeutez les haricots verts, coupez-les en deux s'ils sont trop longs, épluchez les pommes de terres et coupez-les en rondelles.

ÉTAPE 2lavez les tomates et coupez-les en quartiers, pelez et émincez l'oignon.

ÉTAPE 3Faites cuire à la cocotte les haricots verts et les pommes de terre. Égouttez.

ÉTAPE 4Mélangez dans un saladier les haricots, pommes de terre, tomates et l'oignon.

ÉTAPE 5Ajoutez la vinaigrette, salez et poivrez. Ajoutez l'ail, le jaune des œufs durs et le persil haché.

ÉTAPE 6Mélangez et dégustez tiède.

Imprimer bonne après midi 1

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ASTUCES

Je me sers d'huile d'olive, cette salade peut être servie en accompagnement de viandes au barbecue, peut être emmenée en pique nique.

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