Flan gratiné aux endives roulées au jambon

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Flan gratiné aux endives roulées au jambon 0e9e0140-5aa3-4e52-a410-d6bbc743f0bd

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Par Emmanuelle

J’ai trouvé original de détourner la recette des endives, et franchement c’était très bon !!! Il y avait le goût des endives au jambon et c’était plus léger sous forme de flan qu’avec une béchamel. A refaire sans hésitation !!! Vous pouvez retrouver toutes mes recettes sur mon blog : http://auxdelicesdemanue.over-blog.com/
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GUIDE DE PRÉPARATION : FLAN GRATINÉ AUX ENDIVES ROULÉES AU JAMBON

4 Pers.
8 min
1 h
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

3 endives
2 tranches de jambon blanc
4 œufs
130 grammes de crème épaisse à 7% de MG
35 grammes de maïzena
50 grammes d’emmental râpé
pincées sel et poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Enlevez les premières feuilles des endives, coupez et creusez les pieds.

ÉTAPE 2Faites cuire les endives 15 min au Cookéo avec 200 ml d’eau dans la cuve ou 15 min en cocotte-minute avec de l’eau dans la cocotte.

ÉTAPE 3Laissez-les refroidir, puis pressez-les entre vos mains pour enlever le maximum d’eau.

ÉTAPE 4Chauffez le four th.6 à 180°.

ÉTAPE 5Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la maïzena et continuez de battre jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.

ÉTAPE 6Ajoutez la crème épaisse, l’emmental, le sel et le poivre, mélangez.

ÉTAPE 7Enroulez les endives dans les tranches de jambon, puis découpez des tronçons.

ÉTAPE 8Graissez un moule à cake, posez les tronçons d’endives au jambon, puis versez l’appareil à flan.

ÉTAPE 9Enfournez pour 45 mn.

ÉTAPE 10Bon appétit.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne Signaler une erreur sur la recette [/size]
ASTUCES
L’idéal est de cuire les endives la veille ou quelques heures avant de réaliser le flan pour qu’elles aient bien le temps de s’égoutter. Pensez à creuser les pieds des endives pour ne pas avoir d’amertume. 2 tranches de jambon ont suffi car les endives ne doivent pas être grosses.

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/flan-gratine-aux-endives-roulees-au-jambon-88235.aspx#ei5ZJZ88LgMxyU4u.99