Hachis parmentier façon grand-mère

Hachis parmentier façon grand-mère

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mère - Hachis parmentier façon grand-mère 3_hachis_parmentier

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[size=40][size=40]RECETTES[/size]
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE VEN, 12/19/2014 - 17:19
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 6

800 g de bœuf maigre
1 kg de pommes de terre
3 oignons
75 cl de lait écrémé
2 cuillères à soupe de chapelure
2 bouquets garnis
1 botte de persil
de la noix de muscade
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
60 g de beurre allégé
sel, poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 30 MIN

CUISSON : 40 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Préparez la purée de pommes de terre. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
[*]Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le bouquet garni, du sel, du poivre et la noix de muscade puis ajoutez les morceaux de pommes de terre et laissez cuire 20 minutes environ.
[*]Pendant la cuisson, ajoutez si nécessaire de l'eau pour que les pommes de terre baignent dans le liquide.
[*]Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les en conservant le lait.
[*]A l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre dans un saladier puis ajoutez 10 cl du lait réservé, 30 g de beurre, du sel et du poivre. Mélangez bien et réservez.
[*]Préparez la viande. Coupez le boeuf préalablement bouilli en morceaux et mixez-le grossièrement à l'aide d'un mixeur.
[*]Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et 30 g de beurre puis faites revenir les oignons pelés et émincés pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien translucides.
[*]Ajoutez alors la viande mixée, le persil ciselé, du sel, du poivre et le bouquet garni. Faites revenir pendant 15 minutes.
[*]Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
[*]Beurrez légèrement un plat à gratin et répaartissez uniformément au fond le mélange viande/oignon.
[*]Répartissez sur la viande la purée de pommes de terre et parsemez de chapelure.
[*]Ajoutez quelques parcelles de beurre sur la chapelure et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.
[*]Servez dès la sortie du four accompagné d'une salade verte.
[*] Ninnenne
[/list]

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