Tarte au chou-fleur et jambon

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Par peggy de nogentel

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GUIDE DE PRÉPARATION : TARTE AU CHOU-FLEUR ET JAMBON

6
15 min
1 h 5 min
7,57
Facile

INGRÉDIENTS

Pour la tarte :
1 pâte brisée
1 chou-fleur de 500 g (surgelé)
4 oeufs
4 tranches de jambon cuit
150 g de gruyère râpé
Pour la béchamel :
30 g de beurre
30 g de farine
25 cl de lait
2 pincées de muscade
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Disposez la pâte dans le moule à tarte. Réservez au réfrigérateur.

ÉTAPE 3Lavez et découpez le choux-fleur en petits bouquets. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min.

ÉTAPE 4Égouttez-les.

ÉTAPE 5Préparez la béchamel :

ÉTAPE 6Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine.

ÉTAPE 7Mélangez pendant 1 min. Versez le lait d'un seul coup tout en mélangeant. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe.

ÉTAPE 8Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

ÉTAPE 9Préparez la tarte :

ÉTAPE 10Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

ÉTAPE 11Dans un saladier, mettez les bouquets de chou-fleur et écrasez-les avec une fourchette.

ÉTAPE 12Ajoutez les jaunes d'oeufs, la béchamel puis le jambon détaillé en petits morceaux. Salez et poivrez.

ÉTAPE 13Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.

ÉTAPE 14Versez le tout sur le fond de tarte, parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant 40 min.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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