Gratin coquin de cabillaud aux carottes et patates douces

Gratin coquin de cabillaud aux carottes et patates douces

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Gratin coquin de cabillaud aux carottes et patates douces Shutterstock_247889800

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[size=40][size=40]RECETTES[/size]
SOUMIS PAR AUDREY C LE MER, 10/14/2015 - 10:40
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 4

600 g de dos de cabillaud
500 g de patates douces
500 g de carottes
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de noix de muscade râpée
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse légère
Sel & poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 30 MIN

CUISSON : 50 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Préchauffez le four à 180°C.
[*]Épluchez les carottes et les patates douces. Coupez-les en gros morceaux et plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
[*]Égouttez-les, puis écrasez-les au presse-purée ou à la fourchette. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et la crème. Mélangez bien et réservez.
[*]Faites cuire le cabillaud 10 minutes à la vapeur.
[*]Pendant ce temps, pelez et émincez l’ail et les échalotes. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d’eau, en remuant.
[*]Émiettez le cabillaud dans le fond d’un plat à gratin. Ajoutez l’ail et l’échalote, le jus de citron, salez et poivrez.
[*]Recouvrez avec la purée de carottes et patates douces. Lissez avec le dos d’une cuillère humide, parsemez de parmesan et de flocons d’avoine puis enfournez pour 20 minutes !
[*] Ninnenne
[/list]

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