Joue de boeuf au vin rouge et ses oignons grelots

[size=33]Joue de boeuf au vin rouge et ses oignons grelots[/size]

image: http://static.cuisineaz.com/240x192/i32940-joue-de-boeuf-au-vin-rouge-et-ses-oignons-grelots.png

Joue de boeuf au vin rouge et ses oignons grelots I32940-joue-de-boeuf-au-vin-rouge-et-ses-oignons-grelots

5/5 1 vote Commentaires (0)

[size=46]image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg
Joue de boeuf au vin rouge et ses oignons grelots Default

[/size]

[size]
Par Jenna de Carpentras

Une recette mijotée. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog Le Bistrot de Jenna : http://www.bistrodejenna.com
[/size]

Noter

Sauvegarder

Commenter

[size]
Plus

[/size]

GUIDE DE PRÉPARATION : JOUE DE BOEUF AU VIN ROUGE ET SES OIGNONS GRELOTS

4 Pers.
15 min
2 h 40 min
Abordable
Facile

INGRÉDIENTS

1 kg de joue de boeuf
220 g de oignons grelots
50 cl de vin rouge de table
2 gousses d'ail
1 c.à soupe de farine
40 g de beurre huile d'olive
2 c.à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de miel liquide
1 c. à soupe de vinaigre
2 feuilles de lauriers
2 clous de girofle
2 c.à café de la cannelle
2 c. à café de gingembre en poudre
3 morceaux de chocolat noir 74%
sel, poivre du moulin

[size]

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Coupez la viande en gros morceaux.

ÉTAPE 2Salez et poivrez.

ÉTAPE 3Faites chauffer l'huile d'olive et 25 g de beurre.

ÉTAPE 4Faites dorer la viande pendant 10 minutes.

ÉTAPE 5Saupoudrez de farine.

ÉTAPE 6Remuez et laissez cuire encore 1 minute.

ÉTAPE 7Versez le vin, la sauce soja, l'ail écrasé, les feuilles de lauriers, le miel, le vinaigre, le clous

ÉTAPE 8de girofle,le gingembre, le chocolat et la cannelle.

ÉTAPE 9Salez et poivrez.

ÉTAPE 10Laissez frémir 10 minutes pour que l'alcool puisse s'évaporer.

ÉTAPE 11Couvrez et laissez mijoter sur le feu très doux pendant 2h30.

ÉTAPE 12Nettoyez les petits oignons grelots.

ÉTAPE 13Faites les dorer 10 minutes dans le reste du beurre.

ÉTAPE 14Ajoutez-les dans la cocotte.

ÉTAPE 15Poursuivez la cuisson encore une quinzaines de minutes.

ÉTAPE 16Servez la joue de boeuf accompagnée de pommes de terre vapeur

ÉTAPE 17http://www.bistrodejenna.com/2016/03/joue-de-boeuf-au-vin-rouge-et-les-oignons-grelots.html

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne
[/size]

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/joue-de-boeuf-au-vin-rouge-et-ses-oignons-grelots-85715.aspx#LSW1bmdvTGjflyr3.99