Gratin de gambas

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : GRATIN DE GAMBAS

4 Pers.
25 min
25 min
47,87
Facile

INGRÉDIENTS

24 gambas
50 cl de bisque de homard
15 cl de crème fraîche épaisse
4 c. à soupe de whisky
60 g de parmesan râpé
2 c. à soupe d'échalote hachée
40 g de beurre
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Décortiquez délicatement les gambas.

ÉTAPE 2Préchauffez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 3Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez les échalotes à revenir doucement sans colorer, puis ajoutez les gambas et faites-les rôtir 2 min. Versez ensuite le whisky préalablement réchauffé et faites flamber.

ÉTAPE 4Répartissez le contenu de la poêle dans 4 petits plats à four individuels. Salez, poivrez.

ÉTAPE 5Dans un bol, mélangez la bisque avec la crème, nappez les gambas avec cette préparation, parsemez de parmesan et faites gratiner 10 min au four.

ÉTAPE 6Servez très chaud.

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Ninnenne

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