marileine
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 | Sujet: Galettes de pommes de terre au mont d'or  Mer 4 Jan - 12:33 | |
| [size=33]Galettes de pommes de terre au mont d'or[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i114498-galettes-de-pommes-de-terre-au-mont-d-or.jpeg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg [/size] [size] Par Michèle [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : GALETTES DE POMMES DE TERRE AU MONT D'OR
6 Pers.
15 min
25 min
8,31
Facile
INGRÉDIENTS
- 750 g de pommes de terre
- 50 g de mont d'or râpé
- 4 petits suisses
- 2 jaunes d'œufs
- noix de muscade
- 40 g de beurre fondu
- farine
- chapelure
- huile pour friture
- sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.ÉTAPE 2Egouttez-les ensuite et réduisez-les en purée dans un saladier, à l'aide d'une fourchette.ÉTAPE 3Ajoutez le beurre fondu, les petits suisses, le mont d'or râpé et les 2 jaunes d'œufs, puis remuez bien jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.ÉTAPE 4Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade. Mélangez à nouveau.ÉTAPE 5Façonnez la préparation en forme de galettes à l'aide de vos mains farinées.ÉTAPE 6Faites chauffer l'huile dans votre friteuse.ÉTAPE 7Roulez chaque galette dans la farine, puis dans les 2 blancs d'œufs battus, saupoudrez de chapelure et jetez dans la friture chaude.ÉTAPE 8Quand les galettes sont dorées, égouttez-les et disposez-les sur un papier absorbant. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.Imprimer la recette  Ninnenne [/size]
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