marileine
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 | Sujet: Carré de porc aux pommes de terre en robe  Jeu 12 Jan - 13:22 | |
| [size=33]Carré de porc aux pommes de terre en robe[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i86118-carre-de-porc-aux-pommes-de-terre-en-robe.jpg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg [/size] [size] Par CuisineAZ [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : CARRÉ DE PORC AUX POMMES DE TERRE EN ROBE
6 Pers.
15 min
1 h 30 min
19,44
Intermédiaire
INGRÉDIENTS
- 1 carré de porc de 1,5 kg
- 1 kg de pommes de terre
- 1 c. à soupe de fleur de sel
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 4 gousses d'ail
- 4 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Préchauffez le four à th 7 (210°).ÉTAPE 2Mélangez la sauce soja et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis badigeonnez la viande avec ce mélange.ÉTAPE 3Posez le carré de porc dans un plat à four légèrement huilé. Glissez le plat au four et laissez cuire pendant 30 min.ÉTAPE 4Pendant ce temps, rincez les pommes de terre sans les peler et essuyez-les. Roulez-les dans le reste d'huile et dans la fleur de sel.ÉTAPE 5Au bout des 30 min de cuisson, ajoutez les pommes de terre à la viande. Glissez çà et là les gousses d'ail non épluchées, le laurier et le thym.ÉTAPE 6Baissez le four à th 6 (180°) et laissez cuire encore 1 h, en retournant les pommes de terre souvent : elles doivent être croustillantes. Servez bien chaud.ÉTAPE 7Accompagnez d'un minervois rougeImprimer la recette  Ninnenne [/size]
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