Croquettes de viande au céléri

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Par Marie Ange Tuche

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GUIDE DE PRÉPARATION : CROQUETTES DE VIANDE AU CÉLÉRI

4 Pers.
20 min
20 min
Pas cher
Intermédiaire

INGRÉDIENTS

restes de viande
1 branche de céleri
huile pour friture
2 oignons
3 tomates
1 œuf
4 pommes de terre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Versez de l'eau dans une casserole.

ÉTAPE 2Portez-la sur feu et laissez l'eau bouillir.

ÉTAPE 3Pelez les pommes de terre et lavez-les.

ÉTAPE 4Jetez-les dans l'eau bouillante, et laissez-les cuire.

ÉTAPE 5Pendant ce temps, sur votre planche de cuisine, hachez les restes de viande. Réservez.

ÉTAPE 6Epluchez les oignons puis hachez-les. Faites de même pour la branche de céleri.

ÉTAPE 7Versez dans une sauteuse 3 c. à soupe d'huile, et à feu moyen, faites-y revenir l'oignon et le céleri.

ÉTAPE 8Epluchez l'ail et écrasez-le dans un mortier.

ÉTAPE 9Ensuite, ajoutez-le ainsi que la viande hachée à la préparation dans la sauteuse.

ÉTAPE 10Assaisonnez le tout selon vos goûts.

ÉTAPE 11Lavez les tomates, pelez-les puis concassez-les.

ÉTAPE 12Ajoutez-les à la préparation et laissez cuire le tout pendant 5 min.

ÉTAPE 13Cassez l’œuf dans un bol et fouettez-le.

ÉTAPE 14Versez-le sur la préparation.

ÉTAPE 15Egouttez les pommes de terre, et disposez-les dans un plat adapté.

ÉTAPE 16Ecrasez-les en purée, puis ajoutez-les également à votre préparation.

ÉTAPE 17Mélangez.

ÉTAPE 18Formez des croquettes avec cette préparation puis passez-les dans la farine.

ÉTAPE 19Mettez une poêle contenant de l'huile sur feu et faites-y frire les croquettes.

ÉTAPE 20Egouttez-les puis servez-les avec un légume de votre choix et une salade verte.

Imprimer la recette bonne journée00

Ninnenne
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