Boîtes à repas: des menus pas toujours équilibrés

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Les boîtes à repas ont le vent en poupe. Repas variés et équilibrés, à base de produits frais de saison. Sur papier, les arguments des firmes qui commercialisent les boîtes repas sont alléchants. Mais le sont-ils vraiment?

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Nous avons demandé l’avis des diététiciennes de la clinique et maternité Sainte-Élisabeth à Namur.

Les boîtes repas proposent-elles des menus variés et équilibrés?

Tout dépend de la marque. Certaines imposent des menus bien équilibrés tandis que d’autres vous invitent à choisir parmi leur gamme. Sur une semaine, si le choix n’est pas judicieux, l’équilibre alimentaire risque de ne pas être respecté. Par exemple, la fréquence de consommation de viandes sur la semaine peut être perturbée si le client choisit uniquement des menus contenant des viandes grasses. Certaines marques offrent la quantité de légumes recommandée (200g/portion) mais d’autres en contiennent peu.

Les repas proposés sont-ils adaptés aux besoins nutritionnels des enfants?

Oui, à condition de réduire les quantités surtout au niveau des protéines et des fibres. Les parents des jeunes enfants veilleront plus particulièrement à l’introduction de certains aliments comme les oléagineux au pouvoir allergisant, les légumineuses très riches en fibres,…

Un des avantages de ces boîtes repas, c’est de faire découvrir des saveurs originales. Vous en voyez d’autres?

Oui, certaines marques mentionnent la présence des allergènes et la valorisation nutritionnelle, ce qui est intéressant, du moins si on peut la déchiffrer. La possibilité offerte par certaines marques de choisir sa portion est aussi un avantage même si cela peut aussi être une arme à double tranchant. Autre point positif, la plupart proposent des aliments durables et de saison.

Certaines firmes livrent les repas uniquement en début de semaine. Cela ne pose-t-il pas un problème de conservation notamment en ce qui concerne la préservation des vitamines?

Si les aliments sont stockés correctement c’est-à-dire si la chaîne du froid, le taux d’humidité sont respectés, il n’y a aucun problème. C’est la même situation pour une personne qui fait ses courses une fois par semaine.

Les prix demandés sont-ils corrects?

Généralement, le prix est correct pour le service proposé (livraison, préparation des différents aliments, valorisation de la recette,…) mais cela reste plus cher que des courses effectuées de manière traditionnelle. Et certaines marques sont tout de même plus chères que d’autres.

Si l’on recourt fréquemment à ce genre de services, ne risque-t-on pas de perdre l’habitude de confectionner soi-même ses repas?

Non parce que les box sont conçues pour laisser aux personnes le loisir de confectionner leurs repas elles-mêmes. Le risque de ce type de pratique est plutôt de déshabituer les gens à faire leurs courses et donc de ne pas développer leurs connaissances alimentaires (comparaison des prix, origine des produits, qualité,…). Ce type de service est adapté aux personnes pressées qui veulent manger plus sainement qu’en consommant des produits fast-food ou des plats préparés. Ces box peuvent dépanner les jours où les enfants doivent aller au sport par exemple.

article de mon journal "L'Avenir du Luxembourg"
bon week-end

Ninnenne
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