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 Pâtes au saumon, carottes et courgettes

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AuteurMessage
marileine
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marileine


Messages : 27475
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MessageSujet: Pâtes au saumon, carottes et courgettes   Pâtes au saumon, carottes et courgettes Icon_minitimeSam 6 Mai - 12:07
[size=33]Pâtes au saumon, carottes et courgettes[/size]



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Par Anne-Marie


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GUIDE DE PRÉPARATION : PÂTES AU SAUMON, CAROTTES ET COURGETTES


  •  4

  •  30 min

  •  25 min


  •  Pas cher

  •  Facile





INGRÉDIENTS



  • 300 g de pâtes torsadées de couleurs mélangées
  • 400 g de filet de saumon
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 2 échalotes
  • crème fraîche
  • fumet de poisson
  • gruyère râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre

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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le sachet. Égouttez et réservez.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, épluchez les carottes et les courgettes et découpez-les en lanières.

ÉTAPE 3Portez à ébullition une autre casserole d'eau salée et faites cuire les carottes pendant 7 min.

ÉTAPE 4Ajoutez les courgettes et laissez cuire encore 8 min, puis égouttez le tout. Réservez.

ÉTAPE 5Épluchez les échalotes et hachez-les.

ÉTAPE 6Coupez le saumon sur une planche de cuisine en lamelles de 3 cm environ.

ÉTAPE 7Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y dorer les échalotes puis incorporez le poisson.

ÉTAPE 8Salez et poivrez à votre goût, et laissez mijoter sur feu doux 10 min environ.

ÉTAPE 9Ajoutez 1 c. à soupe de fumet de poisson dans la sauteuse, les lanières de courgettes et de carottes, puis les pâtes.

ÉTAPE 10Mélangez bien et incorporez 2 c. à soupe de crème fraîche.

ÉTAPE 11Versez dans un plat et parsemez de gruyère râpé.

ÉTAPE 12Servez aussitôt !


Imprimer la recette        bon week-end        Ninnenne   
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