Blinis de lentilles et crème aux deux saumons

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Par Vincent Ferniot pour Boursin Cuisine

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GUIDE DE PRÉPARATION : BLINIS DE LENTILLES ET CRÈME AUX DEUX SAUMONS

4 Pers.
15 min
20 min
Abordable
Intermédiaire

INGRÉDIENTS

Pour les blinis :
50 g de farine de blé
50 g de farine de lentilles vertes du Puy
½ sachet de levure chimique
10 cl de lait entier
1 œuf entier
1 blanc d’œuf
1 pincée de sel
Pour la crème aux deux saumons :
200 g de saumon frais
100 g de saumon fumé
5 cl de crème épaisse
100 g de Boursin® Cuisine Échalote & Ciboulette
1 c. à soupe d’aneth émincé
le jus et le zeste d’½ citron
poivre du moulin

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites chauffer le lait 20 secondes au four à micro-ondes.

ÉTAPE 2Dans un saladier, délayzr au fouet le lait tiède dans la farine de blé.

ÉTAPE 3Ajoutez l’œuf entier, la farine de lentilles, la levure chimique et le sel.

ÉTAPE 4Battez le blanc en neige et l’incorporer délicatement au mélange.

ÉTAPE 5Émincez le saumon frais en dés et le faire cuire 2 min au four à micro-ondes dans un plat creux couvert de film étirable. Une fois cuit, l’écrasez un peu à la fourchette.

ÉTAPE 6Préparez la crème en mélangeant le Boursin® Cuisine, la crème épaisse, un filet de jus de citron, le zeste râpé finement, l’aneth émincé et le poivre.

ÉTAPE 7Détaillez le saumon fumé en dés et mélangez-le au saumon cuit écrasé.

ÉTAPE 8Incorporez les saumons à la crème au Boursin® Cuisine et à l’aneth.

ÉTAPE 9Faites cuire les blinis dans une poêle huilée sur feu moyen : déposez deux par deux des petites louches de pâte, en les espaçant bien.

ÉTAPE 10Les blinis sont prêts à être retournés lorsque des bulles apparaissent à la surface.

ÉTAPE 11Servez les blinis tièdes accompagnés de la crème aux deux saumons.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne
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