Salade de riz aux tomates confites, jambon et roquette

[size=33]Salade de riz aux tomates confites, jambon et roquette[/size]

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : SALADE DE RIZ AUX TOMATES CONFITES, JAMBON ET ROQUETTE

4 Pers.
25 min
10 min
13,96
Facile

INGRÉDIENTS

120 g de riz
1 bocal de tomates confites à l’huile
4 tranches de jambon coupées en fines lamelles
1 à 2 poignées de roquette
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe d’huile des tomates confites
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de moutarde

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage. Égouttez-le et versez-le dans un saladier.

ÉTAPE 2Ajoutez les tomates confites coupées en morceaux, le jambon taillé en allumettes et la roquette.

ÉTAPE 3Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre balsamique, le jus de citron, les deux huiles jusqu’à obtenir une jolie émulsion. Salez et poivrez.

ÉTAPE 4Versez-la sur la salade, mélangez puis placez au frais.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne
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