Nouilles sautées aux crevettes et aux légumes

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Par joseline

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GUIDE DE PRÉPARATION : NOUILLES SAUTÉES AUX CREVETTES ET AUX LÉGUMES

4
30 min
15 min
22,08
Facile

INGRÉDIENTS

16 crevettes
300 g de nouilles chinoises aux œufs
1/2 poivron rouge
soja frais
3 oignons rouges
3 cm de gingembre frais
1 tige de citronnelle
2 gousses d'ail
sauce soja salé
sauce piquante
nuoc mam
huile d'olive
gaines de sésame
coriandre fraîche

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Rincez le poivron et épépinez-le.

ÉTAPE 2Détaillez-le en bâtonnets.

ÉTAPE 3Réservez ces légumes dans une assiette.

ÉTAPE 4Épluchez et émincez les oignons.

ÉTAPE 5Réservez-les dans une assiette.

ÉTAPE 6Épluchez l’ail et le gingembre.

ÉTAPE 7Rincez-les puis mettez-les dans le hachoir.

ÉTAPE 8Ajoutez la citronnelle et hachez le tout.

ÉTAPE 9Placez une casserole d’eau au feu.

ÉTAPE 10Faites-y cuire le poivron avec 1 poignée de soja.

ÉTAPE 11Versez de l’eau glacée après 1 min 30 de cuisson.

ÉTAPE 12Égouttez-les aussitôt dans une passoire et réservez-les dans des assiettes.

ÉTAPE 13Placez une autre poêle au feu.

ÉTAPE 14Incorporez 3 c. à soupe de graines de sésame.

ÉTAPE 15Faites-les griller sans ajout de matière grasse.

ÉTAPE 16Réservez-les.

ÉTAPE 17Versez de l’eau dans une casserole au feu.

ÉTAPE 18Portez à ébullition et jetez-y les nouilles.

ÉTAPE 19Faites-les cuire selon les indications notées sur le paquet puis égouttez-les à l’aide d’une passoire.

ÉTAPE 20Versez ensuite 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse (ou wok) au feu.

ÉTAPE 21Lavez les crevettes dans une bassine d’eau claire et décortiquez-les.

ÉTAPE 22Essorez-les bien puis, mettez-les dans la sauteuse.

ÉTAPE 23Faites-les revenir pendant 3 min.

ÉTAPE 24Retirez-les de la sauteuse avec l’écumoire puis, réservez-les dans une assiette.

ÉTAPE 25Mettez à présent les rondelles d'oignons dans la sauteuse.

ÉTAPE 26Laissez-les cuire puis ajoutez les bâtonnets de poivron et le soja.

ÉTAPE 27Remuez à l'aide d'une spatule.

ÉTAPE 28Incorporez ensuite le hachis de gingembre, ail et citronnelle.

ÉTAPE 29Ajoutez 1 c. à soupe de sauce soja, de sauce nuoc mam et 1 c. à café de sauce piquante.

ÉTAPE 30Renversez maintenant les nouilles dans la préparation.

ÉTAPE 31Mélangez correctement le tout.

ÉTAPE 32Réduisez l'intensité du feu puis, mettez les crevettes dans la préparation.

ÉTAPE 33Laissez mijoter le tout pendant 5 min.

ÉTAPE 34Remuez régulièrement puis servez la préparation dans vos plats.

ÉTAPE 35Saupoudrez le tout de coriandre et de sésame.

ÉTAPE 36Servez aussitôt.

Imprimer la recette bonne journée00

Ninnenne

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