Ravioles aux aubergines marinées et copeaux de parmesan

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : RAVIOLES AUX AUBERGINES MARINÉES ET COPEAUX DE PARMESAN

4 Pers.
15 min
15 min
7,71
Facile

INGRÉDIENTS

400 g de ravioles aux herbes
6 aubergines
jus de citron
câpres
copeaux de parmesan
ciboulette
huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez les aubergines puis coupez-les en très petits dés.

ÉTAPE 2Faites-les revenir à la poêle quelques minutes avec 1 filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assaisonnez et mélangez.

ÉTAPE 3Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire les ravioles pendant 10 min.

ÉTAPE 4Dans des assiettes, disposez les ravioles, les dés d'aubergines, ajoutez 1 filet d'huile d'olive, 1 filet de jus de citron et quelques câpres.

ÉTAPE 5Décorez avec les copeaux de parmesan et de la ciboulette ciselée.

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Ninnenne

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