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Pourquoi manger un fruit avant le repas est bon pour la santé ?
Pour mieux profiter des fruits, consommons-les avant les repas ! En plus, c'est meilleur pour la santé ! Explications.

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Les fruits ont la cote ! On devrait même en manger quatre à cinq par jour. L'idéal serait de les consommer avant les repas.

1. Pourquoi manger des fruits ?

Avant même de savoir quand manger des fruits, il faut en connaître les bénéfices. En effet, les fruits contiennent de nombreuses richesses indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Riches en vitamines, en minéraux et antioxydants, les fruits sont des alliés précieux pour réduire les riques de cancers, d'obésité et les maladies cardiovasculaires. Ils sont également une source non négligeable de fibres, de calcium et de potassium.

2. Quand manger les fruits ?

Depuis quelques temps, les défenseurs de la théorie selon laquelle manger les fruits avant de commencer un repas serait plus sain sont de plus en plus nombreux. Dans certains pays asiatiques, on ne termine jamais par un fruit, mais plutôt par une boisson chaude, ce qui permet une meilleure digestion. Il faudrait consommer les fruits environ une heure avant les repas. Pourquoi ? Afin de mieux profiter des apports des fruits et d'éviter également certains désagréments causés par leur digestion en fin de repas : ballonements, flatulences et brûlures d'estomac.

3. Les bonnnes raisons de manger des fruits avant le repas

Les fruits frais mangés une heure avant de commencer le repas facilitent la digestion, ce qui permet de détoxifier notre organisme - de faciliter ainsi la perte de poids - et d'augmenter l'assimilation de vitamines et de minéraux. Si l'on consomme le fruit en dessert, l'estomac devra digérer le contenu de tout le repas avant de s'attaquer aux morceaux de pêche, poire, ou abricot par exemple. En mettant en contact le repas et les produits frais, on risque de faire fermenter le contenu gastrique.

4. Les aliments sont digérés différement

En effet, les fruits transitent rapidement dans l'estomac mais sont digérés par l'intestin grêle où ils libèrent leurs sucres. Or, si l'estomac est plein, leur transit dans l'estomac sera plus long, trop long, et les sucres vont se transformer en alcool : la fermentation a commencé. Il vaut mieux donc déguster les fruits l'estomac vide.

5. Moins d'appétit quand on arrive à table

Autre bénéfice d'une telle pratique : vous arrivez à table avec un appétit (un peu) moins fort et vous consommerez alors moins de calories. Pour profiter un maximum des bienfaits des fruits, préférez des produits frais, de saisons, qui ont subi moins de tranports et de conditionnements.

Maylis Choné

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10 céréales sans gluten
Le gluten est une protéine peu digeste qu’on trouve dans certaines céréales, telles que le blé, l’avoine, l’orge ou l’épeautre. Certaines personnes ont du mal à le digérer et d’autres y sont vraiment intolérants et ne peuvent pas en manger. On appelle ça la maladie cœliaque. Ne plus manger de gluten, c’est aussi « une mode » et certaines personnes qui n’y sont pas intolérantes ont décidé d’arrêter d’en consommer. Quelles céréales peuvent donc manger ceux qui ont renoncé au gluten ?

Le riz
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Aliment de base de nombreuses cultures, le riz est une céréale de base qui ne contient pas de gluten.
C’est donc une très bonne alternative aux céréales qui contiennent du gluten, comme les pâtes.
La farine de riz peut par ailleurs remplacer la farine de blé dans la confection de pain et de gâteaux.

Le maïs
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Céréale préférée de la partie sud du continent américain, le maïs fait partie des céréales sans gluten.
Source de plusieurs vitamines et minéraux, le maïs serait aussi la céréale ayant l’activité antioxydante la plus élevée.

Le sarrasin
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Bien qu’on l’appelle le blé noir, le sarrasin, contrairement au blé, ne contient pas de gluten.
C’est une bonne alternative au blé, particulièrement en farine.
Bien qu’on le qualifie parfois de « pseudo-céréale », le sarrasin n’est pas exempt d’atouts ! Il est en effet très facile à digérer, peu calorique et très riche en protéines.

Le quinoa
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Comme le sarrasin, on qualifie le quinoa de « pseudo céréale », car ce n’est pas une graminée.
C’est cependant une très bonne graine pour remplacer celles qui contiennent du gluten.
En effet, le quinoa contient une grande quantité de protéines de haute qualité, des acides gras polyinsaturés et de nombreux micronutriments.

Le millet
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Traditionnellement cultivé en Chine et en Afrique, le millet est une céréale sans gluten très facile à cuisiner.

Il est très digeste et entraînerait une augmentation du « bon » cholestérol (HDL).

Le soja
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Le soja ne contient pas de gluten et présente un intérêt diététique important puisqu’il est une source protéique non carnée (qui ne provient pas de la viande).

De plus en plus présent sur nos étales, on trouve le soja sous forme d’huile, de boisson ou encore en tofu ou en miso.

Le sorgho
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Le sorgho est une céréale sans gluten, riche en protéines et amidon, qui fait partie des céréales les plus cultivées sur le continent africain.
On consomme le sorgho sous forme de farine. Les intolérants au gluten peuvent donc l’utiliser pour réaliser gâteaux, biscuits, pains, muffins…

Le fonio
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Sans gluten et riche en nutriments, le sorghoregorge de bienfaits.
Riche en sels minéraux et en acides aminés, il est facile à cuire et sa valeur nutritive est proche du riz. Il constitue donc une excellente alternative pour les intolérants au gluten.

L’amarante
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L’amarante est une plante issue d’Amérique du Sud. Elle a une saveur légèrement épicée et poivrée. Comme le quinoa et le sarrasin, ce n’est pas à proprement parler une céréale.
Elle est très riche en protéines, en fer et en calcium, on la consomme sous forme de farine ou de graines. On peut donc la considérer comme une alternative aux céréales contenant du gluten.

Le teff
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Le teff est une céréale originaire d’Éthiopie qui contient 6 à 9 fois plus le calcium que le blé. Il est aussi riche en fibres solubles et en fer.

Aujourd’hui, elle est de plus en plus commercialisée en France, pour toutes ses qualités nutritionnelles.
Le teff peut être utilisé sous forme de farine ou directement sous forme de graines.

Marie Desbonnet

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Doit-on vraiment se laver tous les jours ?
Prendre une douche quotidienne : un réflexe indispensable pour être propre ou trop agressif pour la peau ? Pour préserver la beauté de leur peau ou de leurs cheveux, certains renoncent aux shampoings et gels douches et adoptent des stratégies plus naturelles...

Se laver trop souvent : quelles conséquences pour la peau ?
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Pour savoir si la douche quotidienne est réellement une bonne idée, il faut regarder notre peau de plus près. Et zoomer sur la partie la plus superficielle, l’épiderme.
A la surface de l’épiderme se trouve une couche de cellules qui prend le nom de couche cornée(ou stratum corneum). Si on l’identifie bien là où elle la plus épaisse, sur la paume des mains ou des pieds, on a souvent tendance à minimiser son importance. Peut-être parce qu’elle se compose de plusieurs couches de cellules mortes !
Or la couche cornée assure, avec le film hydrolipidique, un rôle de protection accru¹. On la compare même à un mur dont les briques seraient les cellules (cornéocytes) et le mortier, les lipides. Ses propriétés très spécifiques (pH acide, hydratation, flore bactérienne commensale) en font une barrière efficace contre les invasions bactériennes. Ainsi, le staphylocoque doré ne survit que quelques heures à la surface d’une couche cornée en bonne santé.
C’est sans compter sur l’usage intensif de savon et de produits détergents qui agressent la couche cornée. Dès lors que la peau est sèche, irritée, craquelée, la barrière cutanée est fragilisée et les ennuis commencent. Le Dr Elaine Larson, spécialiste de l’hygiène et professeure à l’école d’infirmière de l’Université Columbia (USA) explique « laver une peau abîmée est moins efficace pour réduire le nombre de bactéries que de laver une peau normale »¹.
Un de ses travaux de recherche a ainsi montré que les infirmières avec des mains abîmées avaient deux fois plus de chances d’avoir les mains colonisées avec des bactéries pathogènes (S.hominis, Staphylocoque doré, entérocoque ou encore candida spp.). « Plus de lavages et de désinfection ne seront sûrement pas mieux et pourrait, au contraire être pire ! ».
Au-delà du risque d’infection, préserver la douceur et la vitalité de notre peau est l’une des raisons pour laquelle nous passons autant de temps dans la salle de bain. En ce qui concerne le lavage, on sait désormais que le mieux est l’ennemi du bien…
Douche et bain : objectif zéro bactéries ?
Ce n’est sûrement pas la raison pour laquelle nous passons des heures dans la salle de bain, ni n’achetons des cosmétiques hors-de-prix. Mais c’est l’une des raisons pour laquelle nous pouvons prétendre être centenaire à l’heure actuelle. Se laver nous protège des infections transmissibles. Cela fait 10 ans que l’OMS le martèle tous les 5 mai : se laver les mains sauve des vies !
Faut-il pour autant prendre plus de douches pour vivre en bonne santé plus longtemps ? Si on regarde le fonctionnement de la peau d’un peu plus près, on constate que l’équation n’est pas aussi simple. Car la surface de la peau ressemble plus à une jungle tropicale qu’à un désert aride.

On y trouve une multitude d’espèces bactériennes assez inoffensives qui constituent la flore cutanée résidente.

Mais aussi quelques bactéries indésirables (staphylocoque doré, entérobactéries), regroupées sous le nom de flore cutanée transitoire, et qui peuvent être à l’origine d’une infection.

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Résidentes ou transitoires, toutes ces espèces bactériennes « mangent à la même table » (on parle de flore commensale). Elles forment d’ailleurs un écosystème capable de se réguler. Si l’équilibre est maintenu, les bactéries commensales potentiellement dangereuses et les bactéries pathogènespeinent à coloniser la peau et à proliférer.
A quelle fréquence faut-il prendre une douche ?
Prendre des douches ou des bains trop fréquemment pourrait déséquilibrer les mécanismes de défense naturels de la peau et être en réalité contre-productif. C’est pour cette raison que le Dr C. Brandon Mitchell, assistant professeur de dermatologie à l’Université Georges Washington, affirme dans le Time « je pense que la plupart des gens se lavent trop ».
Selon lui, une à deux douches par semaine seraient suffisantes pour rester en bonne santé. « Votre corps est une mécanique bien huilée » répète le Dr Mitchell « une douche quotidienne n’est pas nécessaire ». Quid des odeurs ?
Pour ne pas devenir une nuisance olfactive, un coup de savon quotidien sous les aisselles, entre les jambes et sous les pieds s’impose ! « Les autres parties n’ont pas besoin d’être savonnées à outrance » rappelle le dermatologue
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Petite histoire de l’hygiène et des soins du corps
Prendre une douche chaude, se masser avec des gels et lotions parfumés avant d’appliquer une crème... une invention marketing récente ? C’est sans compter sur les multiples significations et objectifs des soins du corps dans les civilisations qui se sont succédées jusqu’à notre époque.

« Les Romains de l’antiquité adoraient prendre des bains » rappelle Katherine Ashenburg, auteur d’un ouvrage sur les rituels de soin du corps. « Ils fréquentaient leurs bains publics exceptionnels tous les jours ». On estime d’ailleurs que la consommation quotidienne d’eau par habitant, dans la Rome antique, s’élevait à 1 000 litres ! Soit 5 fois plus que la consommation d’un français à l’heure actuelle.
A cette époque, grecs et égyptiens ne boudent pas non plus l’exercice. Des thermes aux bains turcs et hammam, l’hygiène rime avec plaisir et rites de purification social ou religieux. Petit rappel mythologique : c’est Hygie, déesse de la propreté et de la santé préventive qui donne son nom à l’hygiène.

Du parfum pour cacher l’odeur...

A quel moment de l’histoire cesse-t-on de se laver ? Si on peut penser que l’hygiène au Moyen-âge est désastreuse, c’est en réalité à la Renaissance que tout bascule.
D’un côté, la mode des parfums, poudres et pommades se répand depuis l’Italie dans les plus hautes sphères. De l’autre, l’eau est accusée de transmettre la maladie en s’infiltrant via les pores de la peau. Et puis, les bains publics, encore utilisés au Moyen-âge, sont progressivement considérés comme des lieux que la morale condamne… La toilette devient donc sèche. Les conditions sont réunies pour que les germes prospèrent allégrement.

Tout le monde à la douche !

Il faudra attendre le 19ème siècle pour que l’hygiène revienne sur le devant de la scène en Occident. Louis Pasteur y est pour quelque chose : il est le premier à émettre l’hypothèse que des micro-organismes sont à l’origine de maladies. Parallèlement, un médecin obstétricien Hongrois, Ignace Philippe Semmelweis, constate que les femmes dont l‘accouchement est pratiqué par des médecins aux mains non lavées succombent à la maladie, contrairement à celles qui accouchent chez elles !
Petit à petit, médecins et scientifiques en viennent à préconiser un lavage des mains et une toilette quotidienne à l’eau et au savon. Des réflexes simples mais dont il ne faut pas oublier l’importance, à l’heure ou la diarrhée tue encore près de 800 000 enfants par an dans le monde.
Arrêter de se laver : une véritable tendance ?
Fini la douche quotidienne et les dizaines de produits qui s’y entassent ? En octobre 2010, le New York Times décrivait « une armée de renégats qui renonce délibérément à la douche quotidienne et aux autres règles d’or de l’hygiène personnelle, comme les shampoings fréquents et l’utilisation de déodorant ».
Loin du suicide social, les motivations de ceux que le média de référence américain appelle les « unwashed » (littéralement les « pas lavés ») interrogent notre manière de prendre soin de notre corps autant que nos modes de consommation. Pour cette chef d’entreprise de 55 ans qui ne prend que 3 douches par semaines, il s’agit surtout de préserver l’hydratation et le potentiel de régénération de la peau. D’autre abandonnent les déodorants en raison des doutes qui persistent sur la toxicité des sels d’aluminium.
Sentent-ils mauvais pour autant ? On peut supposer que non. Car la tendance ne consiste pas à arrêter de prendre soin de soi, mais à prendre soin de soi différemment. Souvent avec le moins de produits de grande consommation possible.
C’est l’un des objectifs des adeptes de la méthode « no-poo » pour « no-shampoo » qui rencontre depuis 2013 un vif succès sur la Toile, des deux côtés de l'atlantique. De nombreux blogs détaillent une routine beauté très précise qui redonnerait brillance et volume aux cheveux. Parmi les ingrédients plébiscités, le bicarbonate de soude, le vinaigre de cidre et diverses huiles essentielles…
Les français se lavent-ils tous les jours ?
Les français font-ils mentir ceux qui doutent de leur hygiène ? Selon un sondage BVA pour les produits Tork réalisé en septembre 2012, 1 français sur 5 zapperait la douche quotidienne pour se laver tous les deux jours. A l’opposé, 11,5 % prendraient plusieurs douches par jour. Seuls 3,5 % ne prendraient qu’une douche par semaine.
Tradition du parfum et cosmétique oblige, le passage par la salle de bain reste un rituel bien-êtreincontournable. Au total, les françaises passeraient en moyenne 46 minutes par jour dans la salle de bain, soit 11 minutes de plus que les français.
Et du côté de la Belgique ? Si l’on en croit un sondage Internet de 2007 rapporté par l’Obs, 1 belge sur 2prendrait une douche tous les jours.
Se laver moins souvent pour économiser l’eau
Environ 240 litres par jour. C’est la quantité d’eau dont un parisien a besoin pour son usage personnel, toutes activités confondues, selon le CNRS. A titre de comparaison, un agriculteur de Madagascar se contenterait de 10 L par jour ! Dans les villes des États-Unis, cette consommation pourrait atteindre jusqu’à 600 L…

Or ce sont les toilettes et les douches qui remplissent à eux seuls la moitié de la consommation d’eauà l’intérieur des maisons.
Prenons-nous pour autant la mesure de cette consommation ? Du côté du Canada, plus de deux tiers des ménages a opté pour des pommes de douche à débit réduit et de toilettes à volume réduit pour conserver notre ressource la plus précieuse.
En France aussi, la majorité d’entre nous essaie d’adopter une consommation responsable. Selon le baromètre TNS Sofres-CIEAU, en 2014, 89% se déclaraient attentifs à leur consommation d'eau. Parmi les efforts réalisés (sondage BVA pour Doméo, mai 2015) :
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Près de 9 français sur 10 déclarent couper l’eau du robinet pendant qu’ils se lavent les dents
7 français sur 10 remplissent l’évier d’eau chaude lorsqu’ils font la vaisselle plutôt que de laisser couler l’eau
Pour finir, 6 sur 10 arrêtent l’eau pendant le lavage des mains

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Les français sont-ils aussi économes dans la salle de bain ? Ils sont en tous cas 57 % à privilégier la douche tous les jours et à y passer en moyenne 9 minutes. Seuls 9 % des français limitent même leur douche quotidienne à moins de 5 minutes.
Quand on sait qu’un bain consomme en moyenne 200 litres, et une douche 80, on se dit qu’une toilette de chat pourrait finalement faire l’affaire….

Des conseils simples pour économiser l’eau de la salle de bain sur j’économise l’eau.
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Top 10 des accidents domestiques

75% des accidents concernant les enfants surviennent au foyer. Les adultes, notamment les personnes âgées sont également concernés par les accidents domestiques. Pourtant, la plupart pourraient être évités en prenant quelques précautions.
Les chutes
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Les chutes représentent ¾ des accidents domestiques et concernent surtout les enfants en bas-âge, en particulier ceux entre 0 et 6 ans qui peuvent tomber de leur chaise haute, de la table à langer, de leur lit, etc.
Pour les éviter, pensez à sécuriser un maximumvotre habitation : barrière aux escaliers, tapis antidérapant dans la baignoire, chaussons ou chaussettes antidérapantes, le mieux étant de toujours surveiller votre enfant et de ne jamais le laisser seul dans une pièce.
Elles peuvent également concerner les personnes âgées qui doivent disposer d’un moyen d’alerte si elles sont immobilisées suite à une mauvaise chute.
Les brûlures
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Les brûlures surviennent surtout dans la cuisine et concernent petits et grands. Se protéger les mains en sortant un plat du four, tourner les manches des casseroles sur le côté lorsqu’elles chauffent, être vigilant lors de fritures d’alimentssont des mesures de précaution à appliquer au quotidien.
En cas de brûlure, passez la zone concernée sous l’eau froide (10 à 25°C) pendant 5 minutes, par ruissellement et sans pression. Appliquez une crème à base de vaseline et protéger la brûlure par un pansement stérile. En cas de brûlure sérieuse, il faut aller à l’hôpital directement.

Les coupures
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De la simple égratignure à l’entaille profonde, les coupures font partie des accidents domestiques les plus fréquents. Le risque existe dans toutes les pièces. Dans la salle de bain, rangez vos ciseaux et vos rasoirs en hauteur. Dans la cuisine, mettez les couteaux et autres objets coupants hors de portée des enfants et jetez immédiatement vos boîtes de conserve vides après usage.
Lors de travaux de jardinage, soyez très prudent avec la tondeuse à gazon et la tronçonneuse, elles représentent un grand danger et causent souvent des accidents très graves.

L’étouffement
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Elle concerne surtout les enfants en bas-âge durant leur phase d’exploration orale (avant 1 an). Ne laissez jamais de petits objets traîner et veillez lorsque vous achetez des jouets à votre enfant qu’ils correspondent bien à son âge.
Par mesure de précaution, surveillez votre enfant lorsqu’il joue, un accident étant vite arrivé.
Les adultes peuvent également être concernés par l'étouffement lors des repas. Bien mastiquer et être vigilant sur les arêtes ou les petits os peuvent être salutaires.
Les intoxications
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Les produits dangereux tels que médicaments, produits ménagers, produits de bricolage, laissés à la portée des enfants peuvent provoquer intoxications et empoisonnement s’ils sont avalés. Ils seront donc stockés et rangés en hauteur ou dans une armoire qui ferme à clés.
Les intoxications concernent également les adultes dans une moindre mesure par manque de prudence. Une bouteille d’eau dans laquelle on a mis un produit toxique ayant l’apparence de l’eau sans prévenir son entourage est dangereux. Il faut toujours indiquer clairement quels produits contiennent les contenants d'autant plus si l’on n’habite pas seul.

Les électrocutions
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Les accidents par électrocution peuvent se produire de deux manières : lorsque les doigts entrent en contact avec une prise ou lorsqu’un appareil électrique se situe à proximité de l’eau.
Pour sécuriser les prises, veillez à acheter des cache-prises en grandes surfaces ou dans les magasins de puériculture.
Concernant les appareils électriques tels que sèche-cheveux, chauffage soufflant, etc. , ne les utilisez pas près de la baignoire, de la douche ou du lavabo et pensez à bien les débrancher une fois que vous ne vous en servez plus.
Les noyades
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La noyade est l'une des principales causes de mortalité infantile. Elle survient surtout durant la période estivale, si le logement abrite une piscine et toute l’année, dans les baignoires.
Quelques minutes d'inattention et l'issue peut-être fatale. Un enfant peut se noyer en quelques minutes, sans un bruit, même dans 20 centimètres d'eau. Quitter la salle de bains pour aller répondre au téléphone, ouvrir la porte, aller chercher un maillot de corps, en se disant que ça ne durera que quelques secondes et que de toute façon on entendra « au cas où » n’est absolument pas à faire. De même, les piscines doivent être sécurisées au niveau de leurs accès et les baignades se feront sous haute surveillance.
L’écrasement des doigts
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Il concerne surtout les enfants de tout âge, les plus petits comme les plus grands, et sont dus le plus souvent aux embrasures des portes. Par mesure de sécurité, mieux vaut laisser les portes fermées, surtout s’il y a un enfant en bas-âge à la maison qui commence à marcher et pourrait se coincer les doigts dans la porte en se rattrapant.
Plus grand, c’est en jouant que ce type d’accident peut arriver, il est donc important de bien éduquer son enfant à ne pas jouer avec les portes.
Ce type d’accident concerne également les adultes, surtout les hommes, pendant leurs activités de bricolage (coup de marteau mal ajusté, objet lourd incontrôlé, etc.).
Les morsures
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Les animaux du foyer restent des animaux et peuvent mordre dans des circonstances particulières (peur, provocation). Les morsures peuvent avoir des conséquences graves et nécessiter une hospitalisation.
Par mesure de précaution, ne laissez jamais votre enfant seul avec un animal, même s’ils se connaissent très bien. Veillez également à l’instruire sur le sujet et à lui apprendre à respecter l’animal : ne pas le déranger quand il dort, quand il mange, et quand il n’a pas envie de jouer ou de se faire câliner. Un comportementalistepeut vous aider et vous conseiller par le biais d’un atelier prévention morsure avec votre enfant.

La défenestration
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Les défenestrations concernent chaque année 250 personnes, en particulier les enfants de moins de 10 ans. Il est important de fermer ou de sécuriser les fenêtres de la chambre de ses enfants et plus largement de toutes les pièces dans lesquelles il est susceptible d’aller seul (toilettes ou salle de bains par exemples). Ne jamais laisser un enfant seul dans une pièce dont la fenêtre est ouverte est la première des règles à observer.
En ce qui concerne les balcons et les terrasses surélevées, il est important de s’assurer que l’enfant ne puisse pas passer à travers les barreaux.

Audrey Dulieux

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La défenestration
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Les défenestrations concernent chaque année 250 personnes, en particulier les enfants de moins de 10 ans. Il est important de fermer ou de sécuriser les fenêtres de la chambre de ses enfants et plus largement de toutes les pièces dans lesquelles il est susceptible d’aller seul (toilettes ou salle de bains par exemples). Ne jamais laisser un enfant seul dans une pièce dont la fenêtre est ouverte est la première des règles à observer.
En ce qui concerne les balcons et les terrasses surélevées, il est important de s’assurer que l’enfant ne puisse pas passer à travers à travers les barreaux. Audrey Dulieux marileine passeportSANTE.net [/size]