Croquettes de chou-fleur et pomme de terre

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : CROQUETTES DE CHOU-FLEUR ET POMME DE TERRE

6 Pers.
40 min
40 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

1 chou-fleur
400 g de pommes de terre
2 oeufs
50 g de fromage râpé
100 g de chapelure
huile
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Nettoyez le chou-fleur et séparez les bouquets.

ÉTAPE 2Mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

ÉTAPE 3Epluchez les pommes de terre et ajoutez-les au chou.

ÉTAPE 4Laissez cuire 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

ÉTAPE 5A la fin de cuisson, égouttez les légumes et réduisez le tout en purée dans un saladier. Assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.

ÉTAPE 6Dans un saladier, battez les oeufs avec le fromage râpé, du sel et du poivre.

ÉTAPE 7Ajoutez le mélange à la purée et mélangez bien. Laissez refroidir à température ambiante.

ÉTAPE 8Formez des boulettes avec les mains farinées. Roulez chaque boulette dans la chapelure et applatissez-les en croquettes avec la paume des mains.

ÉTAPE 9Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y cuire les croquettes 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

ÉTAPE 10Servez bien chaud.

Imprimer la recette bonne journée00

marileine
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