Tarte au jambon et au chou

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : TARTE AU JAMBON ET AU CHOU

6 Pers.
30 min
40 min
9,5
Intermédiaire

INGRÉDIENTS

250 g de pâte brisée
4 tranches de jambon cru
1 coeur de chou vert frisé
10 g de beurre
4 œufs
2 dl de crème double
2 dl de lait
noix muscade
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 210°C (th.7).

ÉTAPE 2Effeuillez le cœur de chou et ébouillantez-le à l'eau salée pendant 10 min. Egouttez et rafraîchissez les feuilles à l'eau froide puis épongez-les dans un torchon.

ÉTAPE 3Garnissez de pâte un moule beurré.

ÉTAPE 4Retirez le gras du jambon puis détaillez les tranches en lanières.

ÉTAPE 5Mélangez les œufs, la crème et le lait dans un saladier. Salez, poivrez et râpez un peu de noix muscade.

ÉTAPE 6Disposez le chou et le jambon sur le fond de pâte, versez le mélange aux œufs dessus.

ÉTAPE 7Faites cuire dans le bas du four pendant 25 à 30 minutes, en baissant la température à 180°C (th.6) à mi-cuisson.

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marileine
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