Croquettes de carottes au fromage

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : CROQUETTES DE CAROTTES AU FROMAGE

4 Pers.
20 min
20 min
17,71
Facile

INGRÉDIENTS

4 pommes de terre Bintje
2 carottes
100 g de gruyère râpé
2 c. à soupe de crème fraîche
1 oeuf
100 g de chapelure
huile pour friture
sel

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée. Portez à ébullition puis laissez cuire pendant 10 minutes.

ÉTAPE 2Au bout de ce temps, égouttez les pommes de terre. Pelez-les et écrasez-les au moulin à légumes.

ÉTAPE 3Epluchez les carottes et râpez-les. Ajoutez la créme fraîche, les carottes râpées, le gruyére râpé et l'oeuf à la purée de pommes de terre. Salez et mélangez.

ÉTAPE 4Faites chauffer l'huile dans la friteuse.

ÉTAPE 5Confectionnez des boulettes avec la préparation puis passez-les dans la chapelure.

ÉTAPE 6Plongez-les dans le bain de friture chaud. Retirez-les dès qu'elles sont dorées et disposez-les sur du papier absorbant.

ÉTAPE 7Servez les croquettes aux carottes en bouchées apéritives avec une sauce tomate ou en accompagnement d'un rôti de boeuf.

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marileine
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