Rôti de colvert aux châtaignes et fricassée de girolles

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Par Lulu

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GUIDE DE PRÉPARATION : RÔTI DE COLVERT AUX CHÂTAIGNES ET FRICASSÉE DE GIROLLES

4 Pers.
20 min
1 h
18,69
Facile

INGRÉDIENTS

2 petits canards colvert
300 g de châtaignes cuites (sous vide)
1 c. à café d'ail hachés
1 c. à soupe de ciboulette hachée
2 c. à soupe de noisettes hachées
1 kg de girolles
2 c. à soupe d'huile de noisette
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°).

ÉTAPE 2Déposez les canards dans un plat à four, salez, poivrez et nappez d'huile.

ÉTAPE 3Enfournez pendant 45 min en arrosant souvent. Au terme de la cuisson, sortez le plat du four. Enlevez les canards et réservez-les au chaud.

ÉTAPE 4Dans ce plat, faites revenir l'ail haché pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les girolles et faites-les revenir pour 5 min, incorporez les noisettes ainsi que les châtaignes.

ÉTAPE 5Parsemez de ciboulette et laissez cuire encore 6 min. Servez les canards et la garniture à part dans un plat.

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marileine
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