Salade de boeuf à l'italienne

[size=33]Salade de boeuf à l'italienne[/size]

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : SALADE DE BOEUF À L'ITALIENNE

4 Pers.
15 min
5 min
32,07
Facile

INGRÉDIENTS

2 grosses poignées de roquette
500 g de bœuf
1 pincée de paprika
1 pincée d’origan
4 tomates confites
100 g de champignons frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de vinaigre de xérès
1 c. à café bombée de pesto
olives dénoyautées
sel
copeaux de parmesan

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Détaillez le bœuf en lamelles.

ÉTAPE 2Répartissez la roquette dans les assiettes, coupez vos tomates en quartiers ainsi que les champignons frais. Ajoutez-les à la salade. Ajoutez également des olives. Mélangez légèrement.

ÉTAPE 3Emulsionnez l’huile avec le vinaigre et le pesto.

ÉTAPE 4Saisissez la viande dans un peu d’huile sur feu vif, lorsqu’elle est dorée et cuite à votre goût, disposez-la sur la salade, arrosez de vinaigrette au pesto.

ÉTAPE 5Saupoudrez de fleur de sel et éventuellement de copeaux de parmesan et servez!

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marileine
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