Tiramisu pêche et chocolat blanc

Tiramisu peche & chocolat blanc

Tiramisu pêche et chocolat blanc 29148_1L

Ingrédients:

4 PERSONNES

250 gr de mascarpone,

80 gr de chocolat blanc,

60 gr de sucre,

8 oreillons de pêche,

8 biscuits à la cuillère,

3 oeufs,

4 càs de pralin,

400 ml de café extra fort non sucré + 1 càs d'amaretto + 1 càs de sucre

1 pincée de sel

Préparation:

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

A
part fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse et double de volume. Faites fondre le chocolat blanc au bain
marie ou au micro-ondes.

Incorporez le mascarpone au chocolat fondu.

Fouettez jusq'à obtention d'une préparation homogène. Incorporez ensuite à cette préparation le mélange oeuf/sucre.

terminez en Incorporant délicatement les blancs en neige et mélangez soigneusement. Réservez

Dans
un récipient mélangez le café avec l'amaretto. Trempez rapidement un à
un les biscuits dans le mélange et tapissez le fond de chaque verrines.

Recouvrez
d'une couche de pêche coupée en morceaux puis recouvrez de la
préparation mascarpones chocolat blanc. Renouvelez l'opération biscuit/
pêche/mascarpone et disposez au réfrigarateur pour minimum 4 à 5 heures.
saupoudrez de pralin avant de servir.

Idéalement préparez le tiramisu la veille, il n'en sera que meilleur !

Tiramisu pêche et chocolat blanc Bon-ap13

Tiramisu pêche et chocolat blanc Bon-ap13

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