Terrine de tomates au chèvre frais (Ninnenne)

Terrine de tomates au chèvre frais

Recette postée par CuisineAZ.co

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	20 min
Repos	3 h
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Terrine de tomates au chèvre frais

• 1,5 kg de tomates mûres
  
• 6 feuilles de gélatine
  
• 200 g de chèvre frais
  
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
  
• coriandre
  
• menthe
  
• persil
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Terrine de tomates au chèvre frais

1

Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour les éplucher, coupez-les en lamelles au dessus d'une passoire afin de récupérer le jus.

2

Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Une fois ramollies, faites-les fondre dans le jus de tomates préalablement bouilli.

3

Puis disposez une couche de tomates au fond d'un moule à cake en les faisant se chevaucher. Arrosez avec un tiers du jus de tomates.

4

Dans une terrine, mélangez le chèvre, l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre.

5

Disposez en couche sur le lit de tomates. Et terminez avec une autre couche de tomates.

6

Versez le jus de tomates restant. Laissez au minimum 3 heures au réfrigérateur.

7

Démoulez et servez frais avec du pain de campagne grillé, frotté à l'ail et arrosé d'un léger filet d'huile.





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        Ninnenne