St Jacques en papillotes (Ninnenne)

St Jacques en papillotes

Recette postée par NICOLE de ANGERS

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	30 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour St Jacques en papillotes

• 18 St Jacques
  
• 6 poireaux nouveaux ou 3 blancs de poireaux
  
• le jus d'1 citron
  
• cerfeuil
  
• 1 c. à café de baies roses concassées
  
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
  
• sel, poivre
  

Résumé
pour St Jacques en papillotes
Valeur calorique pour 1 personne : Saint-Jacques 95.5 kcal – Poireaux 30 kcal – Huile d’olive 30 kcal – TOTAL 155.5 kcal
Préparation
pour St Jacques en papillotes

1

Vous pouvez réaliser cette recette au barbecue.

2

Lavez et émincez les poireaux. Séchez-les bien. Faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu doux et à couvert pendant 10 min en remuant souvent. Salez et poivrez.

3

Découpez 6 feuilles de papier sulfurisé. Répartissez les poireaux au centre des papiers puis posez les noix de St Jacques. Salez et parsemez de baies roses et de cerfeuil. Arrosez avec le jus de citron.

4

Fermez le papier sulfurisé en papillotes: vous pouvez utiliser une pique en bois. Posez les papillotes dans le panier d'un cuit-vapeur, et placez-les dans une casserole adaptée remplie d'eau chaude. Couvrez et laissez cuire pendant 20 min.

5

Servez.


Astuces pour St Jacques en papillotes
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des noix de saint jacques ainsi que de l'émincé de poireaux surgelés.

   Ninnenne