Chaussons à la viande

Chaussons à la viande

Recette postée par Naoual de Alger

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	25 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Chaussons à la viande

• Pour la pâte :
  
• 250 g de farine de blé tendre
  
• 125 g de beurre
  
• 1 pincée de sel
  
• Pour la farce :
  
• 750 g d'oignons
  
• 300 g viande de boeuf hachée
  
• 2 grandes tomates fermes
  
• 1 fromage blanc
  
• 1/4 c. à café de tabasco ou harissa (purée de piment rouge)
  
• 2 jaunes d'oeufs
  
• 1/2 c. à café de sel
  
• 1/4 c. à café de poivre blanc
  

Préparation
pour Chaussons à la viande

1

Lavez, épluchez puis coupez les oignons en lamelles.

2

Versez un peu d'huile dans une poêle et faites chauffer.

3

Versez-y les oignons en lamelles, faites blanchir. Salez, poivrez tout en remuant de temps à autre.

4

Entre temps, lavez et retirez la peau des tomates. Coupez-les en petits dés, puis versez-les sur les oignons et diminuez le feu. Ajoutez le tabasco, la viande hachée et remuez afin d'homogénéiser le tout jusqu'à la cuisson.

5

Retirez du feu et laissez refroidir dans un saladier.

6

Entre temps, versez la farine dans un récipient avec le sel. Formez une fontaine et versez-y le beurre fondu.

7

Ramassez le tout et si ça s'éfritte, ajoutez-y un peu d'eau.

8

Sur un plan de travail, saupoudrez de farine et étalez la pâte au rouleau.

9

Manuellement ou à l'aide d'un moule à chaussons, formez des cercles.

10

Mettez au milieu de chaque cercle une petite quantité de la farce et ajoutez dessus des morceaux de fromage blanc.

11

Fermez le cercle en deux (si manuellement aidez-vous d'une fourchette pour donner un bel aspect sur les jointures ou alors en fermant le moule en deux).

12

Préchauffez le four th.6 (180°C).

13

Beurrez un plateau allant au four.

14

Disposez les chaussons et badigeonnez-les de jaunes d'oeufs.

15

Enfournez jusqu'à ce que se soit doré (15 min).

16

Servez tiède ou froid.





      Ninnenne