Escalopes de dinde à l'orange

Escalopes de dinde à l’orange

Recette postée par Monregimeperso




9
Je veux la cuisiner
1
Je l'ai cuisinée
1
Je l'ai goûtée
4 / 5
14 avis



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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	15 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Escalopes de dinde à l’orange

• 4 escalopes de dinde
  
• 2 échalotes
  
• 1 botte d’asperges vertes
  
• 100 ml de crème liquide allégée à 5%
  
• le jus d’1 orange + zestes d’orange
  
• sel et poivre
  

Résumé
pour Escalopes de dinde à l’orange
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr
Préparation
pour Escalopes de dinde à l’orange

1

Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer une noisette de beurre allégé.

2

Saisissez les escalopes salées et poivrées sur les deux côtés. Hachez les échalotes et rajoutez-les aux escalopes.

3

Versez le jus d’orange pour déglacer et laissez mijoter à feu doux en couvrant.

4

Une fois les escalopes cuites, ajoutez la crème allégée et laissez légèrement réduire.

5

Ajoutez ensuite un peu de zestes.

6

Pendant ce temps, faites cuire les asperges dans de l’eau bouillante.

7

Dressez les escalopes avec les asperges nappées de sauce.

8

Servez.


Dietetique
pour Escalopes de dinde à l’orange
Les escalopes de poulet sont pauvres en graisses cachées mais elles assurent tout de même nos besoins en protéines. Le jus d’orange permet de parfumer les escalopes tout en limitant les calories. La crème utilisée est allégée en lipides. Pour l’alléger davantage, vous pouvez éventuellement utiliser du fromage blanc à 0% que vous ajouterez en fin de cuisson. Cette recette est idéale pour se faire plaisir tout en surveillant sa ligne.
Astuces pour Escalopes de dinde à l’orange
Suggestion pour une présentation de plat original : vous pouvez, si vous le souhaitez, découper vos escalopes de poulet en morceaux.


     Ninnenne