Pavé de saumon à l'estragon

Pavé de saumon à l'estragon

Recette postée par Felisa de Ronchin




9
Je veux la cuisiner
3
Je l'ai cuisinée
4,5 / 5
10 avis



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Quantité	2 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	11 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Pavé de saumon à l'estragon

• 2 pavés de saumon
  
• 2 c. à soupe de crème fraîche légère
  
• 1 ou 2 noix de beurre
  
• de l'estragon (frais ou surgelé)
  
• le jus d'1 citron
  
• 120 g de riz basmati
  
• herbes de Provence
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Pavé de saumon à l'estragon

1

Faîtes chauffer une poêle sans y ajouter de gras. Il faut la chauffer suffisamment pour saisir le saumon.

2

Faîtes bouillir une casserole d'eau salée pour le riz.

3

Une fois la poêle chaude, saisissez le poisson et baissez la température pour une cuisson en douceur. Salez, poivrez et mettez les herbes de Provence.

4

Démarrez la cuisson du riz (11 min). A 5 min, retournez le poisson.

5

Dans une autre casserole, faîtes fondre le beurre, ajoutez-y la crème fraîche, le citron et l'estragon dans l'ordre. Salez et poivrez à volonté.

6

Mettez le poisson et le riz sur une assiette et versez la sauce dessus.

 
Voici un excellent plat, et bon pour la santé en prime ! Mais pour une recette encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par un peu plus de citron ! Accompagnez ces pavés de riz et d’épinards pour un plat parfaitement équilibré !


     Ninnenne