Spaghettis à la bolognaise

[size=30]Spaghettis à la bolognaise[/size]

Recette postée par CuisineAZ

Spaghettis à la bolognaise D2e2daff-dc91-42cf-898f-8bdd76b69ee5

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	45 min
Cuisson	4 h
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Spaghettis à la bolognaise
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400 g de spaghettis
150 g de boeuf haché
150 g de chair à saucisse
50 g de pancetta
50 g de mortadelle
5 tomates
25 g de concentré de tomates
1 carotte
15 g de céleri
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1/2 verre de vin rouge
1 cube de bouillon de boeuf
4 feuilles de Laurier
basilic
parmesan
huile d'olive
sel, poivre

Résumé
[size=11]pour Spaghettis à la bolognaise
Recette encore meilleure le lendemain ![/size]
Préparation
[size=11]pour Spaghettis à la bolognaise

1

Épluchez et écrasez les gousses d'ail.

2

Dans une grande casserole, faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail.

3

Épluchez et coupez en morceaux la carotte, les oignons et le céleri. Placez le tout dans un mixer, mixez la préparation et placez-la dans la casserole.

4

Remuez et attendez que les oignons deviennent translucides.

5

Hachez finement toutes les viandes et placez-les dans la casserole(boeuf, pancetta, mortadelle, chair à saucisse). Mélangez bien le tout.Versez le vin rouge et faites revenir le tout.

6

Pelez et coupez en petits dés les tomates.

7

Versez ensuite les tomates dans la casserole, ainsi que le concentré de tomate, les feuilles de laurier, le bouillon de boeuf et un grand verre d'eau.

8

Salez, poivrez.

9

Laissez mijoter la sauce sur feu moyen pendant 4 heures, remuez de temps en temps (si la sauce attache, ajoutez un peu d'eau).

10

Faites cuire vos pâtes al dente.

11

Dans un plat ou dans des assiettes individuelles, versez les pâtes, la sauce, saupoudrez de basilic frais, de parmesan, salez et poivrez.

bonne après midi 1

Ninnenne
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