Tajine de poisson à la marocaine

[size=30]Tajine de poisson à la marocaine[/size]

Recette postée par CuisineAZ

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	40 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Tajine de poisson à la marocaine
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750g de poisson coupé en morceaux
1 gros citron, 4 gousses d’ail
2 grosses tomates
2 poivrons verts
3 pommes de terre moyennes
4 carottes
1 gros bouquet de coriandre
1 verre d’olives vertes
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de paprika
1 c. à café de poivre
½ verre d’huile d’olive
1 pincée de sel

Résumé
[size=11]pour Tajine de poisson à la marocaine
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Préparation
[size=11]pour Tajine de poisson à la marocaine

1

Hachez la coriandre, pressez l'ail et après avoir lavé les tomates, coupez-les en petits dés.

2

Mélangez l'huile d’olive, la coriandre, le cumin, le paprika, le poivre, l'ail, les tomates coupées, le jus d’un citron et le sel.

3

Versez le mélange dans une grande assiette plate et ajoutez-y les morceaux de poisson. Malaxez longuement le poisson et farcissez les ouvertures avec le mélange.

4

Pelez les carottes. Coupez-les en bâtonnets. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites griller les poivrons sur la flamme du gaz (ou au four), retirez la peau en la grattant sous l'eau du robinet et coupez-les en grosses lanières.

5

Prenez le plat à tajine. Dans le fond du plat, disposez les bâtonnets de carottes et mettez le poisson par-dessus.

6

Ajoutez un verre d’eau à ce qu’il reste du mélange dans l’assiette plate et versez le tout dans le plat à tajine. Couvrez avec les pommes de terre, les poivrons, les olives et les morceaux de citron.

7

Fermer le plat à tajine et laisser cuire environ 40 min à feu très doux. Il est indispensable d’utiliser un diffuseur de chaleur entre la flamme du gaz et le plat à tajine.

8

Servez le tajine de poisson bien chaud.

bon week-end

Ninnenne
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