Aiguillettes de canard caramélisées au basalmique

[size=30]Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique[/size]

Recette postée par Sissi de EPINAY sur Seine

Aiguillettes de canard caramélisées au basalmique 3f6c6819-4610-4189-9cd2-577e1f76c309

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Je veux la cuisiner

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4 / 5

14 avis

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Quantité	2 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	8 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique
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400 g d'aiguillettes de canard
5 c. à à soupe de crème fraîche
2 c. à soupe devinaigre balsamique
4 c. à soupe de sucre
huile
sel, poivre

Résumé
[size=11]pour Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique
Vous pouvez agrémenter votre sauce d'une pincée de piment d'Espelette. Un régal de plus que cette p'tite recette ! Simple... Pour 2 personnes : 7 €[/size]
Préparation
[size=11]pour Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique

1

Dans une poêle huilée, faites saisir les aiguillettes de chaque côté. Réservez au chaud.

2

Dans la même poêle, à feux doux, ajoutez la crème fraîche, le sucre et le vinaigre balsamique. Mélangez et faites cuire quelques min. Remettez les aiguillettes pendant 2 min qu'elles macèrent dans la sauce. Enlevez-les et réservez de nouveau au chaud.

3

Laissez réduire (faites cuire pour l'épaissir) la sauce et nappez les aiguillettes.

4

Disposez harmonieusement et décorez avec des zestes d'orange ou de mandarine

5

Servez aussitôt accompagnées d'une purée maison ou de riz.
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Aiguillettes de canard caramélisées au basalmique Sante

Le canard est une viande riche en lipides (11 g/100 g) mais il contient des acides gras moins saturés qui, selon différentes études, tendraient à diminuer le cholestérol total et les triglycérides. Il est également une source de vitamines du groupe B et de fer. Il peut tout à fait s’intégrer occasionnellement dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. (Claudine Robert Hoarau, Diététicienne Nutritionniste)

Ninnenne