Carbonara d'agneau au parmesan

[size=30]Carbonara d'agneau au parmesan[/size]

Recette postée par CuisineAZ

Carbonara d'agneau au parmesan Fc08f369-b607-432a-886a-d54a29d80911

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5

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	5 min
Cuisson	4 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Carbonara d'agneau au parmesan
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300 g d'émincé d'agneau coupé en petits lardons (épaule ou gigot)(ou restes de gigot)
300 g de tagliatelles fraîches
1 jaune d'œuf
4 grosses c. à soupe de parmesan râpé
1 gros oignon haché au couteau
1 gousse d'ail hachée
huile d'olive
sel et poivre

Préparation
[size=11]pour Carbonara d'agneau au parmesan

1

Poêlez la viande avec un filet d'huile d'olive, assaisonnez. Pendant la cuisson (2 à 3 min pour une cuisson rosée), ajoutez l'oignon et l'ail.

2

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et versez-les dans la poêle. Remuez. Faites cuire 1 min à feu vif.

3

Dressez dans un plat, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez. Parsemez de parmesan et servez.
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Astuces[size=11]pour Carbonara d'agneau au parmesan

Vous pouvez ajouter du basilic haché et/ou du coulis de tomates.[/size]

Changez un peu des pâtes à la carbonara ! Remplacez les lardons par de l’agneau pour transformer ce basique en plat parfait pour une petite réception entre amis ! Avec le parmesan au dessus, vous allez succomber …(L’Equipe CuisineAZ)

Ninnenne