Sandwich grillé au thon,mascarpone et huile d'olive

[size=30]Sandwich grillé au thon, mascarpone et huile d'olive[/size]


Recette postée par CuisineAZ



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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	20 min
Repos	2 h
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Sandwich grillé au thon, mascarpone et huile d'olive
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• 12 tartines de pain
  
• 300 g de thon au naturel
  
• 250 g de mascarpone
  
• 60 g d’olives noires dénoyautées
  
• 40 g de câpres
  
• ½ citron
  
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
  
• 1 petit bocal de piments del piquillo à l’huile
  
• 2 pincées de piment d’Espelette en poudre
  
• poivre du moulin
  

Préparation
[size=11]pour Sandwich grillé au thon, mascarpone et huile d'olive

1

Égouttez le thon et mettez-le dans le bol d’un mixeur, ajoutez le piment d’Espelette, le jus du ½ citron et le mascarpone, poivrez puis mixez longuement jusqu’à obtention d’une vraie mousse.

2

Versez dans un récipient et réservez 2 heures au réfrigérateur.

3

Faites griller 12 tartines de pain et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d’huile d’olive.

4

Égouttez les piments, ouvrez-les et épépinez-les. Hachez grossièrement les olives et égouttez les câpres.

5

Étalez la mousse de mascarpone sur 6 tartines, ajoutez 2 piments sur chacune et parsemez d’olives hachées et de câpres. Recouvrez avec les 6 tartines en attente et servez.

6

Variante :

7

Remplacez le piment par des lanières d’1 poivron rouge pelé : faites griller le poivron sous le gril du four en le retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau plisse, se décolle et commence à noircir puis sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu avant de l’éplucher. Ouvrez-le en deux, retirez le pédoncule, épépinez-le et découpez-le en lanières. Préparez plusieurs poivrons à la fois et conservez-les dans un bocal l’huile d’olive avec des grains de poivre et de coriandre et une ou deux gousses d’ail. Placez au réfrigérateur.



    Ninnenne 
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