Filet mignon de porc crémeux aux herbes fraîches

[size=30]Filet mignon de porc crémeux aux herbes fraîches[/size]

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	15 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
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1 filet mignon de porc pour 4 personnes (700g à 800g)
60 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
2 échalotes
1 cuillère à café d’estragon
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à café de ciboulette
1 petit verre de vin blanc
25 cl de crème épaisse
Sel, poivre du moulin

Préparation
[size=11]pour Filet mignon de porc crémeux aux herbes fraîches

1

Hachez finement les échalotes.

2

Détaillez le filet mignon en tranches d’1 cm d’épaisseur. Salez et poivrez.

3

Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les tranches. Faites-les cuire environ 3 minutes de chaque côté.

4

Lorsque les tranches sont cuites, retirez de la poêle et réservez au chaud.

5

Videz le gras de cuisson de la poêle et versez le verre de vin blanc.

6

Grattez le fond avec une spatule en bois pour décoller les sucs.

7

Ajoutez les échalotes et faites réduire le vin sur feu vif jusqu'à ce qu’il ne reste que quelques cuillères de liquide.

8

Incorporez la crème dans la poêle encore chaude. Salez, poivrez et passez au mixer.

9

Ajoutez les herbes fraîches et arrosez les pavés de filet mignon.

Désolée,je suis dans les recettes avec du porc!!! bonne après midi 1

Ninnenne
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Filet mignon de porc crémeux aux herbes fraîches

Ingrédients[size=11]pour Filet mignon de porc crémeux aux herbes fraîches

Préparation[size=11]pour Filet mignon de porc crémeux aux herbes fraîches

Ingrédients
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