Clafoutis salé allégé aux tomates et artichaut

[size=33]RECETTES[/size]
Clafoutis salé allégé aux tomates et artichaut
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE DIM, 03/29/2015 - 16:30
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 4

60 g de farine
3 tomates moyennes
3 petits artichauts
1 citron
1 bouquet de persil
1/2 litre de lait écrémé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de thym en poudre
sel, poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 20 MIN

CUISSON : 30 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Nettoyez les artichauts, coupez l'extrémité des feuilles et les queues pour ne laisser que la partie comestible.

[*]Taillez-les en quatre, citronnez-les et faites-les cuire 10 minutes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée.

[*]Quand les artichauts sont cuits, égouttez-les et essuyez-les.

[*]Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole.

[*]Mettez-y les quartiers d'artichauts, assaisonnez de sel et de poivre puis faites-les revenir pendant 20 minutes en les retournant fréquemment pour qu'ils colorent bien.

[*]Lavez les tomates, retirez les pédoncules et coupez-les en deux.

[*]Coupez la queue des brins de persil, lavez-les et hachez-les.

[*]Préchauffez le four à 180°C.

[*]Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, le thym en poudre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le persil haché et les œufs battus en omelette.

[*]Mélangez puis ajoutez petit à petit le lait, en remuant bien, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

[*]Versez les artichauts et les demi tomates dans le fond d'un moule en silicone.

[*]Recouvrez les légumes avec la pâte.

[*]Enfournez pendant 30 minutes.

[*]Servez le clafoutis chaud ou froid accompagné d'une salade verte.

[/list]
bonne après midi 1

Ninnenne