Aubergines brûle-graisses farcies aux légumes grillés

[size=33]RECETTES[/size]
Aubergines brûle-graisses farcies aux légumes grillés
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE DIM, 03/29/2015 - 10:09
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 4

2 aubergines
1 poivron rouge
1 poivron orange
1 poivron jaune
6 tomates cerises
1 piment rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
herbes aromatiques ciselées (origan, ciboulette, persil...)
huile d'olive
sel, poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 20 MIN

CUISSON : 10 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Préchauffez le four à 180°C.

[*]Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

[*]Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et recouvrez-les d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de sel.

[*]Enfournez-les pendant 10 minutes.

[*]Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons et le piment en brunoise.

[*]Epluchez et émincez finement l'oignon et l'ail.

[*]Faites griller les poivrons, le piment, l'oignon, l'ail et les herbes cisélées dans une poêle anti-adhésive à feu fort. Salez et poivrez.

[*]Quand les aubergines sont cuites, sortez-les du four et retirez leur chair avec une cuillère.

[*]Mélangez la moitié de la chair des aubergines avec la brunoise de légumes grillés.

[*]Garnissez les aubergines creusées avec la préparation puis parsemez de quelques tomates cerises lavées et coupées en deux.

[*]Recouvrez les aubergines d'un filet d'huile d'olive.

[*]Passez sous le grill quelques minutes pour bien griller le tout.

[*]Dégustez dès la sortie du four accompagné de quinoa, boulgour ou riz complet.

[/list]
bon week-end

Ninnenne