Gougères à l'Emmental

Gougères à l'Emmental

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients

25 cl d'eau

80g de beurre

150g de farine

4 oeufs

150g d'Emmental ou de conté

Préparation

1 Réchauffez le four à 220°C.

Dans une casserole, mettre l'eau,

le beurre et le sel et le poivre.

Portez à ébullition.

2 Lorsque le beurre est complètement fondu,

retirez la casserole du feu.

Incorporez la farine d'un coup et

remuer très énergiquement avec une spatule en bois.

3 Mettez de nouveau la casserole sur feu vif

en continuant de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache. Laissez tiédir.

4 Retirez la casserole du feu et incorporez y les oeufs

en les ajoutant un par un et bien mélanger chaque fois.

Ajoutez le fromage et bien mélanger.

5 Disposez les petits choux à l'aide d'une poche à douille

ou de deux petites cuillères sur une plaque

recouverte de papier sulfurisé et parsemez de fromage râpé.

6 Faites cuire entre 15 à 20 min, jusqu'à qu'ils soient dorés.

Conseils

Attention de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson

cela risquerait d'affaisser les gougères.

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