Purée de pommes de terre au bleu en mini cocottes

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par CuisineAZ

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4 Pers.
15 min
15 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

6 grosses pommes de terre
200 g de bleu
2 c. à soupe de lait chaud
2 c. à soupe de crème fraîche
10 cl de vin blanc
Beurre
Beurre salé

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire15 min dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez.

ÉTAPE 2Passez les pommes de terre au presse-purée. Ajoutez le lait chaud et du beurre selon vos goûts, mélangez à la cuillère. Salez et poivrez légèrement.

ÉTAPE 3Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage avec la crème et le vin blanc.

ÉTAPE 4Dressez les mini cocottes avec une couche de purée, une seconde de mélange au bleu, puis recouvrez avec le reste de purée.

ÉTAPE 5Déposez une noisette de beurre salée sur le dessus de chacune, puis fermez avec les couvercles.

ÉTAPE 6Réservez dans un four chaud jusqu’au service.

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