Boulettes de porc gratinées aux légumes et au reblochon

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par valerie de champigny le sec

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4 Pers.
25 min
35 min
30 min
19,7
Facile

INGRÉDIENTS

400 g de chair à saucisse
400 g de pommes de terre
2 poireaux
150 g de reblochon
50 g de chapelure
2 oignons
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de ciboulette
1 oeuf
3 c. à soupe d'huile d'olive
une poignée de farine
une pincée de noix de muscade
sel poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Commencez par émincer les oignons et les herbes.

ÉTAPE 2Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse à la moitié des oignons. Ajoutez les herbes, la chapelure, l'oeuf, salez, poivrez puis pétrissez à la main. Formez alors des boules en prélevant une cuillère à soupe de farce à chaque fois, roulez-les dans la farine et disposez -les sur un plat. Entreposez au frais 30 min.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, occupez-vous des légumes. Lavez les poireaux soigneusement, coupez-les en tronçons puis en cubes. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis en cubes également.

ÉTAPE 4Dans une sauteuse, faites revenir le reste de l'oignon dans l'huile d'olive. Quand il commence à dorer, ajoutez les pommes de terre et faites-les frire quelques minutes. Une fois qu'elles commencent à s'attendrir, ajoutez les poireaux. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.

ÉTAPE 5Une fois les légumes cuits, sortez-les de la sauteuse et remplacez-les par les boulettes suffisamment raffermies au réfrigérateur. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites dorer les boulettes à feu vif quelques minutes. Commencez à faire préchauffer le four à th.7 (210°C). Une fois les boulettes bien saisies, baissez le feu et rajoutez les légumes. Laissez mijoter à feu doux environ 6 min en remuant régulièrement.

ÉTAPE 6Transvasez alors votre préparation dans un plat à gratin et recouvrez du reblochon coupé en tranches fines. Faites gratiner au four en mode gril pendant 8 min environ. Sortez du four une fois le fromage fondu et légèrement doré. Servez immédiatement.

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prix un peu fort!!!!!
Ninnenne [/size]