Mini hachis parmentier au boeuf

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par Farida de Rouen

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12 Pers.
15 min
30 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

900 g de bœuf haché
2 kg de pommes de terre
chapelure
100 g de beurre
50 cl de lait
1 gousse d’ail
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Lavez les pommes de terre.

ÉTAPE 3Dans une cocotte-minute, faites cuire les pommes de terre pendant 20 min.

ÉTAPE 4Égouttez-les, et pelez-les.

ÉTAPE 5Mettez-les dans un presse-purée, puis écrasez-les.

ÉTAPE 6Dans une casserole portée sur feu doux, faites fondre 80 g de beurre et incorporez la purée de pommes de terre.

ÉTAPE 7Ajoutez le lait et saupoudrez la purée de sel.

ÉTAPE 8Battez bien le tout jusqu’à obtention d’un mélange bien onctueux.

ÉTAPE 9Réservez.

ÉTAPE 10Dans une grande poêle huilée au feu, faites frire la viande hachée.

ÉTAPE 11Assaisonnez votre viande en sel et poivre. Mélangez.

ÉTAPE 12Beurrez des cercles à pâtisserie individuels et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

ÉTAPE 13Déposez dans le fond des cercles à la préparation à la viande puis recouvrez avec la purée de pommes de terre.

ÉTAPE 14Tassez bien les hachis avec le dos d'une cuillère.

ÉTAPE 15Saupoudrez d’un peu de chapelure.

ÉTAPE 16Mettez au-dessus quelques noisettes de beurre pour que la croûte soit parfaitement croustillante.

ÉTAPE 17Enfournez pendant 15 minutes.

ÉTAPE 18Démoulez délicatement à la sortie du four et dressez dans les assiettes.

ÉTAPE 19Servez aussitôt.

Imprimer bonne après midi 1

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