Poulet sauté aux légumes et champignons au wok

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par Youssra de Cadaujac

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4 Pers.
15 min
15 min
20,77
Facile

INGRÉDIENTS

4 blancs de poulet
250 g de brocolis
250 g de carottes
2 oignons
250 g de champignons
gingembre frais râpé
huile
bouillon de poulet
xérès
sauce soja
fécule de maïs
chou chinois

PRÉPARATION

[size=14][size=12]ÉTAPE 1Déposez les blancs de poulet sur votre planche de cuisine, puis découpez-le en lanières.

ÉTAPE 2Mettez un wok au feu et faites-y chauffez 2 c. à soupe d’huile.

ÉTAPE 3Mettez-y les lanières de poulet.

ÉTAPE 4Ajoutez 1 c. à soupe de gingembre puis, faites-les revenir pendant 2 min.

ÉTAPE 5Au bout de ce délai, retirez la casserole du feu et mettez-la de côté.

ÉTAPE 6Épluchez les oignons.

ÉTAPE 7Émincez-les.

ÉTAPE 8Faites-les revenir dans une poêle huilée posée au feu.

ÉTAPE 9Incorporez-les ensuite au poulet.

ÉTAPE 10Rincez les carottes, puis découpez-les en rondelles.

ÉTAPE 11Émincez ensuite les champignons.

ÉTAPE 12Faites ensuite revenir les brocolis pendant 5 min et ajoutez, les carottes, les champignons et 1 c. à soupe de gingembre.

ÉTAPE 13Si besoin, versez un peu d’eau dessus.

ÉTAPE 14Prenez un bol et mélangez-y 1 verre de bouillon de poulet, 2 c. à soupe de xérès, 2 c. à soupe de sauce soja.

ÉTAPE 15Versez ensuite le mélange obtenu sur les légumes.

ÉTAPE 16Couvrez à nouveau la casserole, puis laissez étuver pendant 5 min.

ÉTAPE 17Ajoutez les oignons et le poulet mis de côté.

ÉTAPE 18Prenez un petit bol et mélangez-y 2 c. à café de fécule de maïs et 2 c. à soupe d’eau.

ÉTAPE 19Versez le mélange sur la préparation et faites-la bouillir.

ÉTAPE 20Émincez le chou chinois, puis incorporez la quantité d'un bol. Mélangez.

ÉTAPE 21Laissez ensuite la préparation cuire durant 1 min afin que le chou soit tendre mais reste croquant.

ÉTAPE 22Retirez la préparation puis, servez.

Imprimer bonne après midi 1

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