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 Grillades de dinde aux deux coriandres

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Grillades de dinde aux deux coriandres   Grillades de dinde aux deux coriandres Icon_minitimeJeu 26 Mai - 12:19
Grillades de dinde aux deux coriandres

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INGRÉDIENTS


  • 8 pilons de dinde

  • 100 g de noix de cajou

  • 7 c. à soupe de graines de coriandre

  • 4 citrons verts

  • 70 brins de coriandre fraîche

  • 6 c. à soupe d'huile de pépins de raisin

  • sel, poivre


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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Concassez les noix de cajou avec les graines de coriandre dans un mortier. Pressez les citrons verts. Déposez les pilons dans un plat creux et arrosez-les du jus des citrons verts.

ÉTAPE 2Effeuillez la coriandre fraîche au-dessus des pilons, ajoutez le mélange concasse et arrosez d'huile. Mélangez bien pour que la marinade enrobe les pilons. Egouttez-les puis placez-les sur la grille du barbecue (ou, à défaut le gril du four recouvert préalablement de papier alu) pendant 15 min. Retournez les pilons à mi-cuisson et arrosez-les de marinade de temps en temps hors du feu.

ÉTAPE 3Servez la grillade après l'avoir salée et poivrée, et accompagnez-la par exemple d'une salade agrémentée de figues séchées coupées en morceaux.

Imprimer   bonne après midi 1       Ninnenne   [/size]

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