Poisson aux échalotes bordelais

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Poisson aux échalotes bordelais

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Par Renee de Lorient

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4 Pers.
20 min
30 min
Abordable
Facile

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INGRÉDIENTS

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800 g de poisson blanc de rivière frais ou surgelé
10 cl de vin blanc
500 g de pommes de terre
3 échalotes
150 g de chapelure
jus de citron
1 bouquet de persil
2 gousses d'ail
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180 °C).

ÉTAPE 2Laissez décongeler le poisson. Épluchez et coupez les échalotes et l'ail.

ÉTAPE 3Laissez mijoter avec le vin blanc dans une poêle jusqu'à l'évaporation du liquide. Transvasez dans un bol et ajoutez la chapelure, le persil et le jus de citron. Salez et poivrez.

ÉTAPE 4Pelez et tranchez les pommes de terre en rondelles.

ÉTAPE 5Enduisez le plat avec l'huile d'olive. Disposez harmonieusement les pommes de terre et déposez les poissons recoupés dans la hauteur au-dessus de la préparation.

ÉTAPE 6Badigeonnez avec la pâte de chapelure.

ÉTAPE 7Enfournez durant 20 min.

Imprimer bonne après midi 1

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