Mousse de poulet

Mousse de poulet

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Par Npirard

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6 Pers.
20 min
10 min
1 jour(s)
8,42
Intermédiaire

INGRÉDIENTS

500 g de foies de poulet
125 ml de crème liquide
20 cl de porto
250 g de beurre non salé ramolli
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Nettoyez bien les foies de poulet. Faites-les cuire pendant 7 à 8 minutes dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.

ÉTAPE 2Mettez-les ensuite dans le bol d'un robot mixeur et mixez-les pendant plusieurs secondes.

ÉTAPE 3Ajoutez la crème liquide bien froide, le porto, du sel, du poivre et le beurre ramolli. Mixez à nouveau pendant plusieurs secondes jusqu'à obtenir un mélange mousseux très fin.

ÉTAPE 4Versez la préparation dans une terrine ou un pot en verre bien propre.

ÉTAPE 5Couvrez d'une feuille d'aluminium et mettez au réfrigérateur pendant 24 heures.

ÉTAPE 6Servez accompagné de toasts bien chauds.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne[/size]

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