Lasagnes courgette-aubergine

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Par CuisineAZ

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4 Pers.
40 min
50 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

feuilles de lasagne
2 courgettes
1 aubergine
1 boîte de coulis de tomate
2 échalotes
150 g de mozzarella
huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Nettoyez et coupez les courgettes et l'aubergine en fines tranches.

ÉTAPE 2Pelez et hachez les échalotes.

ÉTAPE 3Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

ÉTAPE 4Faites revenir les courgettes et l'aubergine pendant 5 minutes, en remuant bien.

ÉTAPE 5Retirez de la poêle.

ÉTAPE 6Faites dorer les échalotes dans la même poêle.

ÉTAPE 7Ajoutez le coulis de tomate, du sel et du poivre.

ÉTAPE 8Laissez mijoter pendant 5 minutes.

ÉTAPE 9Réservez hors du feu.

ÉTAPE 10Coupez la mozzarella en petits morceaux.

ÉTAPE 11Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 12Versez un peu de sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin beurré.

ÉTAPE 13Recouvrez avec une couche de lasagne, une couche de sauce tomate, des tranches d'aubergine et de courgettes, un peu de mozzarella, puis une nouvelle couche de lasagne.

ÉTAPE 14Recouvrez avec une couche de sauce tomate, une couche de légumes puis une couche de mozzarella et une nouvelle couche de lasagne.

ÉTAPE 15Terminez par ajouter le restant de sauce tomate et de mozzarella.

ÉTAPE 16Enfournez pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

ÉTAPE 17Dégustez bien chaud.

Imprimer bonne après midi 1

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