Quiche saumon, pommes de terre et fromage Brie

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Par CuisineAZ

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6 Pers.
30 min
45 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée
300 g de pavés de saumon
5 pommes de terre
100 g de fromage Brie
3 oeufs
2 verres de lait
1 bouquet de persil plat
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Epluchez les pommes de terre.

ÉTAPE 2Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, faites chauffer une poêle huilée à feu vif.

ÉTAPE 4Faites-y cuire les pavés de saumon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient rosés mais pas totalement cuits.

ÉTAPE 5Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir.

ÉTAPE 6Retirez la peau des pavés de saumon mi-cuits, si besoin, et taillez-les en morceaux.

ÉTAPE 7Coupez les pommes de terre tiédies en rondelles.

ÉTAPE 8Nettoyez et épongez le persil plat. Ciselez-le finement.

ÉTAPE 9Coupez le fromage Brie en fines lamelles.

ÉTAPE 10Battez les oeufs avec le lait, le persil ciselé, du sel et du poivre dans un bol.

ÉTAPE 11Préchauffez le four à 220°C.

ÉTAPE 12Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

ÉTAPE 13Piquez le fond avec une fourchette.

ÉTAPE 14Répartissez les rondelles de pommes de terre et les morceaux de saumon mi-cuit sur le fond de pâte.

ÉTAPE 15Recouvrez avec l'appareil aux oeufs puis les lamelles de fromage Brie.

ÉTAPE 16Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

ÉTAPE 17Servez chaud accompagné d'une salade verte assaisonnée.

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