Salade tiéde de poulet, emmental et tomates séchées

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Par alicia de ploemeur

J'ai trouvé cette recette dans un livre, et personnellement je trouve cette recette meilleure en faisant cuire le poulet à la poêle.
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4 Pers.
15 min
10 min
18,49
Facile

INGRÉDIENTS

4 escalopes de poulet
200 g de roquette
200 g de dés d'emmental
1 petit bocal de tomates séchées
1 boîte de poivrons rouges pelés
10 cl de crème liquide
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de paprika en poudre
Quelques croûtons de pain
Sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Coupez les escalopes de poulet en lamelles et faites-les cuire 10 min à la vapeur ou à la poêle dans un peu d'huile.

ÉTAPE 2Nettoyez, lavez et essorez la roquette. Égouttez les poivrons et épongez-les dans du papier absorbant. Coupez-les en morceaux.

ÉTAPE 3Égouttez les tomates et hachez-les grossièrement.

ÉTAPE 4Mettez du sel et du poivre dans un saladier, ajoutez la crème et le vinaigre, l'huile et le paprika. Mélangez.

ÉTAPE 5Ajoutez la roquette, les poivrons, les tomates et les dés d'emmental, les lamelles de poulet cuites, et la sauce.

ÉTAPE 6Mélangez et ajoutez les croûtons. Salez, poivrez.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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