Salade savoyarde à la tomme

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Par Martin de Delle

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GUIDE DE PRÉPARATION : SALADE SAVOYARDE À LA TOMME

4 Pers.
30 min
30 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

4 pormoniers (saucisse)
8 petits pommes de terre ou 4 grosses
200 g de tomme fraîche
150 g de feuilles de salades mélangées : mâche, frisée, feuille de chêne<...
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
4 c. à soupe d'huile
1 c. à café de moutarde forte
1/2 c. à café de miel
Sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et épluchez-les.

ÉTAPE 2Dans une seconde casserole d’eau bouillante, faites frémir les saucisses 5 min à feu doux. Égouttez-les et coupez-les en rondelles.

ÉTAPE 3Lavez et essorez la salade. Pelez et écrasez l’ail. Coupez les ¾ de la pomme en dés. Râpez le reste.

ÉTAPE 4Dans un bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, l'ail, le miel et 1 pincée de sel. Ajoutez l'huile et du poivre.

ÉTAPE 5Disposez la salade au fond des assiettes. Répartissez dessus la tomme en dés, les pommes de terre et les rondelles de saucisse.

ÉTAPE 6Salez, poivrez et arrosez de sauce, puis parsemez de tomme râpée.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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