Salade de mâche à la parisienne

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Par Michèle

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GUIDE DE PRÉPARATION : SALADE DE MÂCHE À LA PARISIENNE

6 Pers.
20 min
4 min
1 h
20,55
Facile

INGRÉDIENTS

12 oeufs de cailles
200 g de champignons de paris
60 g de cerneaux de noix
2 citron
3 c. à soupe de vinaigre d'alcool
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de persil ciselé
3 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe d'huile de noix
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Sortez les oeufs de caille 1 heure à l'avance. Faites-les cuire dur avec 2 c. à soupe de vinaigre dans l'eau, pendant 4 min. Rafraîchissez-les et écalez-les.

ÉTAPE 2Triez la mâche et lavez-la dans plusieurs eaux puis essorez-la. Nettoyez les champignons et émincez le citron.

ÉTAPE 3Dans un saladier, mélangez 1 c. à soupe de vinaigre avec 1 c. à café de moutarde, les huiles. Salez et poivrez puis battez à la fourchette.

ÉTAPE 4Ajoutez la mâche, les champignons, les noix et les œufs. Parsemez de persil et remuez juste au moment de servir.

Imprimer bon week-end

Ninnenne [/size]

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